Länet skulle kunna vara självförsörjande på nötkött redan i dag, men det vi äter kommer till stor del utifrån. Potatisen täcker halva behovet, men för andra grödor är produktionen alldeles för liten.

Rapporten Regional livsmedelsstrategi i Jämtland Härjedalen presenterar saker som kan ses som positiva utifrån länets livsmedelsförsörjning och även några svagheter. När det gäller nötkött, renkött, odlad fisk och mjölkprodukter producerar länet i stort sett samma mängd som vi konsumerar. Men bland annat regelverk och få förädlingsföretag gör att det mesta hamnar på annat håll i landet medan vi i länet stoppar i oss mat som är producerad på andra platser.