28/08/2026 a las 20:22h.

La gastronomía mirandesa volverá a ocupar un lugar destacado en Ebrovisión. A menos de una semana del arranque oficial del festival, la organización ha presentado una oferta que este año crece en cercanía e incorpora novedades como la preventa de pinchos en la muestra gastronómica y las cenas a cuatro manos protagonizadas por los dos Estrellas Michelin de Miranda de Ebro.

La vigésimo sexta edición de Ebrovisión, que se celebrará del 3 al 6 de septiembre, volverá a recurrir a la cocina como escaparate ante los miles de visitantes que llegarán a la ciudad. «Seguimos dando importancia a este sector dentro de lo que es nuestro festi», explicaba este jueves Roberto Cortázar durante la presentación celebrada en Mercado by La Roca.

Buena parte de ese escaparate volverá a concentrarse el sábado en la Plaza de España. Bornachea, Bocca, Acero, Canalla, Duque de Frías, Casa Mima, Acuario 2 y Cresta participarán en una muestra gastronómica que este año abandona el ticket común. Cada establecimiento podrá decidir qué ofrece y a qué precio, aunque manteniendo propuestas «populares» y asequibles.

La otra gran novedad pretende solucionar un problema habitual: llegar tarde y quedarse sin ese pincho que uno quería probar. Ebrovisión estrena la preventa de las propuestas gastronómicas, que permitirá adquirirlas anticipadamente y recogerlas el sábado sin hacer cola. «Hay gente que dice: 'Me he bajado media hora antes del concierto y estaba gozando, pero tenía que venir a comer'», ejemplificaban durante la presentación.

La preventa permanecerá abierta hasta la medianoche del jueves 3 y servirá también para que los establecimientos puedan anticipar la demanda. La iniciativa nace como una prueba piloto precisamente para facilitar que los ebrovisivos puedan apurar los conciertos del Castillo antes de descender hacia una Plaza de España en la que la gastronomía comparte público con las actividades musicales gratuitas.

El sabor local tampoco se circunscribirá al centro de Miranda. La oferta se trasladará al recinto principal del Polideportivo de Anduva, donde habrá seis food trucks, cuatro de ellas, mirandesas. No obstante, el plato fuerte llegará durante las noches del viernes y el sábado: Alberto Molinero cocinará primero junto a Antonio Arrabal, y Alejandro Serrano hará lo propio un día después con Gerardo Bracho. Serán dos cenas-cóctel a cuatro manos, limitadas a sesenta comensales por jornada.

Molinero trasladará al formato cóctel algunas de las propuestas que prepara actualmente en su restaurante, mientras que Serrano buscará inspiración incluso en los grupos que actuarán en Ebrovisión. Su propuesta junto a Bracho pretende representar «la España rural en lo estético» y combinar sabores de Burgos con otros de Isla Margarita.

La iniciativa permitirá además mostrar otra cara de Miranda al abundante público que cada septiembre llega desde fuera. «La gastronomía mirandesa es un activo muy importante del atractivo de nuestra ciudad», defendía la alcaldesa, Aitana Hernando, convencida de que puede contribuir a que quienes visiten Miranda «estén deseando volver».

Y ese es, precisamente, uno de los propósitos de una oferta que hace tiempo que dejó de ser un mero acompañamiento de los conciertos. Las guitarras de Ebrovisión llegarán la próxima semana desde distintos puntos del mapa; los sabores, en cambio, jugarán en casa.