Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области опубликовало итоги мониторинга качества хлебобулочных и кондитерских изделий за первое полугодие 2026 года. Проверки проводились в рамках федерального санитарно-эпидемиологического надзора, и хотя общая картина выглядит позитивной, без нарушений не обошлось.

Всего специалистами ведомства было исследовано 215 проб продукции. Лабораторный контроль включал широкий спектр исследований: от физико-химических показателей (44 пробы) и санитарно-химических (27 проб) до проверки на наличие ГМО (27 проб) и радиоактивных веществ (1 проба). Основной упор был сделан на микробиологию — изучено 116 проб, из которых 105 проверены на наличие патогенных микроорганизмов.

В сравнении с аналогичным периодом прошлого года производители хлеба заметно подтянули качество. Если в первом полугодии 2025 года 4 из 79 исследованных проб хлебобулочных изделий (5,06%) не соответствовали нормативам по физико-химическим показателям, то в 2026 году из 44 проверенных образцов нестандартной продукции не выявлено вовсе (0%).

Единственная зона риска в этом полугодии — кондитерские изделия. По итогам проверок выявлена 1 нестандартная проба из 84 исследованных, что составило 1,19%. В прошлом году таких замечаний к кондитерам не было. Продукция, не прошедшая контроль по микробиологическим показателям, была оперативно изъята из оборота.

В ходе надзорных мероприятий в первом полугодии 2026 года забракована 181 партия пищевой продукции общим весом 363,15 кг. В этот объем вошли 2 партии кондитерских изделий весом 18 кг. Причины отбраковки — отсутствие полной и достоверной маркировки на упаковке, а также истекшие сроки годности.

В отношении должностных лиц предприятий-нарушителей возбуждены административные производства. Руководителям компаний выданы предписания с четкими сроками устранения недостатков. Кроме того, поставщикам некачественной продукции объявлены предостережения о недопустимости подобных нарушений. Информация о фактах фальсификации направлена в управления Роспотребнадзора по месту нахождения производителей для принятия мер в соответствии с законодательством.