Собрали восемь сытных салатов, которые помогут пережить жару без чувства голода.

1. Салат с курицей и лаймом

Этот салат получается одновременно свежим, ярким и очень сытным благодаря курице, авокадо и сыру.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 1 авокадо;
• 150 г помидоров черри;
• 1 небольшой кочан салата ромен;
• 50 г твердого сыра;
• горсть кукурузных чипсов;
• сок 1 лайма;
• оливковое масло;
• соль, перец, паприка.

Как готовить:

Куриное филе натри солью, паприкой и перцем, затем обжарь до золотистой корочки и нарежь полосками. Салат порви руками, добавь половинки черри, авокадо и сыр. Сверху выложи теплую курицу и немного раскрошенных чипсов. Для заправки смешай оливковое масло и сок лайма.

2. Летний салат с киноа и овощами

Киноа делает блюдо гораздо питательнее, а лимонная заправка объединяет все вкусы в одно целое. Получается яркий летний обед, который удобно взять с собой на работу или пикник.

Ингредиенты:

• 120 г киноа;
• 1 огурец;
• 150 г помидоров;
• 1 авокадо;
• кукуруза;
• зелень;
• сок половины лимона;
• оливковое масло;
• соль и перец.

Как готовить:

Отвари киноа и полностью остуди. Нарежь овощи и авокадо крупными кусочками, смешай с киноа и зеленью. Заправь лимонным соком и оливковым маслом. Такой салат особенно вкусен слегка охлажденным.

3. Греческий салат с фасолью

Если классический греческий салат кажется слишком легким, попробуй вариант с белой фасолью. Благодаря ей блюдо становится намного сытнее и дольше сохраняет чувство насыщения.

Ингредиенты:

• 1 банка белой фасоли;
• 2 помидора;
• 1 огурец;
• половина красного лука;
• 100 г феты;
• оливки;
• оливковое масло;
• орегано;
• соль и перец.

Как готовить:

Промой фасоль и смешай ее с нарезанными овощами. Добавь фету и оливки. Для заправки используй оливковое масло, орегано и немного черного перца. Салат получается особенно вкусным, если дать ему постоять 10–15 минут.

4. Тайский салат с арахисовой заправкой

Очень яркий и насыщенный салат с хрустящей текстурой и необычной заправкой. Киноа добавляет белок и превращает его из гарнира в самостоятельное блюдо. Такой вариант понравится тем, кто любит азиатские вкусы и хочет разнообразить привычное меню.

Ингредиенты:

• 100 г киноа;
• половина небольшого кочана красной капусты;
• 1 морковь;
• сладкий перец;
• зеленый лук;
• арахис.

Для заправки:

• 2 ст. л. арахисовой пасты;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• сок лайма;
• немного меда;
• вода.

Как готовить:

Отвари киноа. Тонко нашинкуй овощи и смешай их с крупой. Для заправки смешай все ингредиенты до кремовой консистенции и полей салат сверху. Перед подачей посыпь арахисом.

5. Салат с копченым лососем и авокадо

Благодаря рыбе и полезным жирам этот салат получается удивительно питательным, несмотря на свою легкость. А еще он выглядит так, будто его подали в хорошем кафе где-нибудь на морском побережье.

Ингредиенты:

• 150 г копченого лосося;
• 1 авокадо;
• рукола;
• 1 огурец;
• немного клубники или персика;
• лимонный сок;
• оливковое масло.

Как готовить:

Разложи руколу по тарелке, добавь ломтики авокадо, огурца и фруктов. Сверху выложи лосось. Полей лимонным соком и небольшим количеством масла. Получается очень свежий, но при этом питательный салат.

6. Салат с булгуром и нутом

Один из самых сытных вариантов в подборке. Особенно хорошо он подходит для долгих летних дней, когда хочется поесть легко, но надолго забыть о голоде.

Ингредиенты:

• 150 г булгура;
• 1 банка нута;
• кукуруза;
• зелень;
• маринованный красный лук;
• 50 г сыра;
• оливковое масло;
• лимонный сок.

Как готовить:

Отвари булгур и остуди. Смешай с нутом, кукурузой и зеленью. Добавь немного маринованного лука и сыра. Заправь лимонным соком и маслом. Такой салат можно хранить в холодильнике несколько дней.

7. Салат с брокколи, нутом и тахини

Этот салат можно приготовить заранее и оставить в холодильнике — через несколько часов он становится только вкуснее. Отличный вариант для тех, кто любит делать заготовки на несколько дней вперед.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан брокколи;
• 1 банка нута;
• зелень;
• кунжут.

Для заправки:

• 2 ст. л. тахини;
• сок половины лимона;
• вода;
• соль.

Как готовить:

Раздели брокколи на маленькие соцветия и слегка отвари. Смешай с нутом и зеленью. Для заправки соедини тахини, лимонный сок и немного воды до кремовой текстуры. Полей салат и посыпь кунжутом.

8. Летний салат нисуаз

Французская классика, которая легко заменяет полноценный ужин. Он выглядит празднично, но готовится гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Не случайно нисуаз уже много лет остается одним из самых популярных летних блюд в мире.

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 2 яйца;
• банка тунца;
• стручковая фасоль;
• помидоры;
• листья салата;
• оливковое масло;
• горчица;
• лимонный сок.

Как готовить:

Отвари картофель, яйца и фасоль. Нарежь овощи и разложи все ингредиенты по тарелке вместе с тунцом и листьями салата. Для заправки смешай масло, немного горчицы и лимонный сок.