Когда на столе уже есть оливье, селёдка под шубой и другие привычные блюда, ещё один сложный салат готовить совсем не хочется. Здесь выручает вариант из четырёх основных продуктов: копчёная курица, свежий огурец, консервированная кукуруза и сыр. Ничего варить и остужать не нужно. Салат получается сытным, но благодаря огурцу не кажется слишком тяжёлым.

Количество рассчитано примерно на 4 порции. Подготовка занимает около 10 минут.

• Копчёная курица - Возьмите 250 г филе или мякоти без костей и кожи. Копчёный вкус делает салат выразительным даже без большого количества специй.
• Свежий огурец - Понадобятся 1–2 средних огурца, примерно 180–200 г. Они добавляют сочность и хруст.
• Консервированная кукуруза - Достаточно 150–170 г без жидкости. Перед добавлением откиньте кукурузу на сито, чтобы салат не стал водянистым.
• Твёрдый сыр - Возьмите около 100 г. Его можно нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной тёрке.
• Для заправки понадобится 2–3 столовые ложки майонеза. Соль добавляйте только после того, как попробуете готовый салат: копчёная курица и сыр уже содержат её.

Лайфхак: если гости уже почти за столом, нарежьте курицу, сыр и огурец примерно одинаковыми небольшими кубиками. Ингредиенты не нужно выкладывать слоями — просто смешайте их с кукурузой и заправкой.

• Сначала нарежьте копчёную курицу. Слишком крупные кусочки делать не стоит: тогда один ингредиент будет перебивать остальные.
• Огурцы нарежьте непосредственно перед сборкой. Если у них плотная кожица, её можно частично снять. Кукурузу хорошо обсушите, а сыр подготовьте последним.
• Соедините всё в большой миске и добавьте майонез. Сразу много заправки класть не стоит — сначала двух ложек обычно достаточно. Перемешайте и только после этого решите, нужна ли ещё одна.
• Не заправляйте сильно заранее - Свежий огурец постепенно выделяет сок. Если салат должен ждать несколько часов, лучше держать нарезанные ингредиенты в холодильнике отдельно, а смешать их незадолго до подачи.

PROKAZAN

Советы приготовления:

• Не солите автоматически - Сначала попробуйте блюдо. Из-за сыра и копчёной курицы дополнительная соль может вообще не понадобиться.
• Не оставляйте надолго на столе - Салат содержит готовую курицу, сыр и майонез, поэтому после подачи его лучше вовремя вернуть в холодильник. USDA рекомендует охлаждать скоропортящиеся продукты в течение двух часов, а при температуре воздуха выше 32 °C — в течение часа.

Лайфхак: хотите сделать вкус мягче — смешайте майонез с натуральным густым йогуртом в пропорции примерно 1:1. Заправка останется кремовой, но получится менее насыщенной.

Ольга, 44 года, Тула: «Я впервые сделала такой салат, когда гости приехали раньше времени и варить овощи уже было некогда. Больше всего понравилось, что всё нарезается прямо перед подачей. Теперь держу кукурузу и копчёную курицу в списке продуктов для быстрых застолий».

Базовые четыре продукта легко немного менять, не превращая рецепт в сложное блюдо.

• Копчёную курицу на запечённую - Вкус станет спокойнее. Такой вариант особенно удобен, если после ужина осталось готовое куриное филе.
• Твёрдый сыр на моцареллу - Салат получится нежнее и менее выраженным по вкусу.
• Майонез на йогуртовую заправку - Добавьте к густому натуральному йогурту немного горчицы и перемешайте.
• Кукурузу на сладкий перец - Получится более свежий и хрустящий вариант, хотя вкус блюда заметно изменится.

Главное преимущество этого салата не в попытке заменить им оливье, а в скорости. Четыре основных продукта не требуют варки, а на всю подготовку уходит около десяти минут. Его удобно собирать непосредственно перед подачей, поэтому рецепт особенно пригодится, когда стол нужно накрыть быстро.

Рекомендуем также:

• Что происходит с организмом, если каждый день есть колбасу: на что обращают внимание специалисты
• Поставьте миску с содой в холодильник на ночь: простой способ избавиться от неприятного запаха
• Этот популярный завтрак может незаметно перегружать рацион сахаром: что проверить на упаковке