Сливу незаслуженно обходят вниманием. Как мы ее едим? Максимум в виде чернослива, хорошо еще, если чернослива в чистом виде, а не в шоколадной глазури. Иногда еще из сливы варят варенья на зиму или делают компоты. В обоих видах заготовок — большое количество сахара, фрукты подвергаются длительной термообработке, что несколько снижает их полезное воздействие на организм. Тем временем слива обладает большим количеством достоинств. «Этот вкусный плод богат клетчаткой, содержит полифенольные соединения, витамин С, калий и другие биологически активные вещества, которые делают ее интересной частью разнообразного рациона, — объяснила aif.ru Елена Желянина, биотехнолог, эксперт по питанию и активному долголетию. — При этом количество и сочетание этих веществ зависят от сорта и степени зрелости плода».

Эксперт перечислила важные причины, почему слива должна присутствовать в нашем рационе хотя бы в сезон — в конце лета и в начале осени. Ведь этот фрукт даже способен укреплять кости.

Причина № 1. Клетчатка и работа кишечника

Слива — прекрасный источник пищевых волокон. В среднем одна небольшая слива содержит 30 ккал и 1 г клетчатки, поэтому несколько плодов могут стать частью рациона без существенной калорийной нагрузки.

Клетчатка необходима для нормальной работы кишечника. Если она в дефиците, человек испытывает запор. Не просто так в народных рекомендациях фигурирует слива — она увеличивает объем кишечного содержимого, помогает формировать стул и поддерживает регулярность его продвижения по кишечнику.

Кроме того, часть пищевых волокон становится субстратом для кишечных микроорганизмов. В результате микробиота производит короткоцепочечные жирные кислоты, которые участвуют в поддержании нормального состояния кишечного барьера и местных обменных процессов.

Причина № 2. Защищает от окисления и старения

Слива содержит различные полифенольные соединения. Это большая группа растительных веществ, которые участвуют в антиоксидантной защите и могут влиять на воспалительные и метаболические процессы.

Но не стоит рассчитывать, что какой-то один фрукт способен самостоятельно «нейтрализовать все свободные радикалы» или лечить воспаление. В организме есть встроенный механизм антиоксидантной защиты, а растительные продукты помогают обеспечить ее разнообразными биологически активными соединениями.

Именно поэтому в рационе важна не одна «супер ягода» или один «суперфрукт», а разнообразие овощей, фруктов, ягод, зелени, орехов и семян.

Фото: istockphoto.com Причина № 3. Витамин C

Свежая слива содержит витамин С и, несмотря на то, что не является главным источником этого витамина, вносит существенный вклад в баланс витаминов в нашем организме. Съедая одну сливу средним весом около 66 г, организм получает около 7 мг витамина С.

Витамин С необходим для нормальной работы иммунной системы и участвует в синтезе коллагена. Поэтому разнообразный рацион с достаточным количеством фруктов и овощей имеет значение не только для общего состояния организма, но и для здоровья кожи, сосудов, соединительной ткани и костей.

Причина № 4. Высокое содержание калия

Слива содержит калий — минерал, который участвует в поддержании нормальной работы мышц, нервной системы и водно-электролитного баланса.

Важно помнить, что фрукты работают как часть полноценного рациона, а не как лекарственный препарат или замена назначенной терапии.

Причина № 5. Помощь в снижении веса

Слива абсолютно спокойно может быть включена в рацион человека, который снижает вес. Но не стоит делать частые бесконтрольные перекусы, при хаотичном питании количество калорий становится значительно выше, чем человек предполагает.

Важный нюанс: если есть сахарный диабет или метаболические изменения, стоит сочетать сливу с источником белка или жиров, например, с натуральным йогуртом или небольшим количеством орехов. Так будет более стабильна глюкоза.

Причина № 6. Здоровье костей

Есть клинические исследования, в которых изучалось влияние сушеной сливы (чернослива) на костную ткань у женщин после менопаузы. И это не просто наблюдения и рассуждения. По данному вопросу проводились рандомизированные контролируемые исследования.

В одном из 12-месячных исследований женщины в возрасте 55-75 лет ежедневно получали 50 или 100 г чернослива, а контрольная группа не употребляла его. Все участницы также получали кальций и витамин D. В результате было показано, что употребление чернослива помогало сохранять минеральную плотность костной ткани, в частности в области тазобедренного сустава.

Почему именно чернослив? Вероятно, дело не в одном веществе. В сушеной сливе концентрируются полифенолы, клетчатка, витамин К, калий и другие соединения, а их совместное действие может влиять на костный обмен и воспалительные процессы.

Фото: pixabay.com

Но здесь важно не делать кричащих выводов. Несмотря на положительные исследования, чернослив не является лечением остеопороза и не заменяет витамин D, кальций при его недостаточности, физические нагрузки или лекарственную терапию, если она необходима.

Кому со сливой стоит быть осторожнее

При выраженной склонности к вздутию, диарее, обострении некоторых функциональных кишечных расстройств сливы могут усиливать симптомы. Причина — в сочетании клетчатки и ферментируемых углеводов.

Особого внимания заслуживает чернослив. При сушке вода удаляется, поэтому сахара и калорий становится значительно больше. В черносливе содержатся сорбитол и другие соединения, которые усиливают перистальтику. Для человека со склонностью к запорам это преимущество, а при склонности к диарее — дискомфорт.

Как лучше есть сливу

Оптимальный вариант — свежая целая слива в составе разнообразного рациона. Можно добавить сливу к завтраку, использовать как самостоятельный фруктовый перекус или сочетать с кисломолочным продуктом, орехами и семенами.

Чернослив можно добавлять в кашу, творог или использовать при приготовлении домашних десертов вместо добавленного сахара.

Слива — хороший пример того, почему продукт нельзя оценивать только по калорийности или содержанию сахара. Важны и клетчатка, и полифенолы, и минералы, и форма продукта, и количество, и индивидуальная переносимость.