В 100 граммах черешни содержится около 20% суточной нормы витамина С, что делает их отличным выбором для укрепления иммунитета. Кроме того, черешня богата такими минералами, как калий, магний, фосфор и железо. По количеству клетчатки она превосходит даже такие фрукты, как персики и абрикосы. Интересно, что в плодах с темно-красной и бордовой окраской больше витамина А и железа, а в розовых сортах — витамина С. Черешня особенно полезна людям с повышенным давлением и анемией. Практически не имеет противопоказаний, за исключением аллергиков, причем темные сорта могут вызывать более сильные реакции.

При покупке черешни важно выбирать проверенные места, где регулярно контролируют качество продукции. На крупных рынках часто работают лаборатории, которые следят за безопасностью товаров. Не стоит приобретать черешню на стихийных рынках или у частных продавцов без документов.

При выборе обращайте внимание на внешний вид: ягоды должны быть гладкими, блестящими, без повреждений и вмятин. Мякоть должна быть плотной и упругой, а плодоножка — зеленой и эластичной. Потемневшие или отсутствующие хвостики говорят о том, что черешня долго хранилась или уже начала портиться. Цвет, кстати, влияет на вкус: светлые сорта более нежные и слабо выраженные по вкусу, а темные — сладкие и насыщенные. Ну а если на черешне имеется неровная окраска с темными пятнами, это - признак гнили, поэтому от покупки лучше отказаться.

Лучшее время для приобретения черешни — пик сезона, с конца июня до середины июля. Ранние ягоды обычно менее сладкие, а к концу сезона часто встречаются перезревшие и даже подгнившие экземпляры. Чтобы избежать проблем со здоровьем, черешню обязательно нужно тщательно промыть под проточной водой.

46ТВ, фото - ИИ