328

Современный производственный комплекс пищевой промышленности запустили на западе российской столицы при поддержке Правительства Москвы в рамках механизма масштабных инвестпроектов (МаИП). Это предприятие – первое собственное производство ресторанного бренда «Кофемания».

Запуск механизма МаИП, в рамках которого город предоставляет земельные участки всего за один рубль в год, а частные предприятия инвестируют в создание новых высокотехнологичных производств, запустили в столице несколько лет назад. Сейчас в рамках МаИП удалось возвести уже три десятка промышленных объектов. Яркий пример – это открытый на Рябиновой улице производственный комплекс по приготовлению готовых блюд. Речь в данном случае идет о выпуске продукции, которая востребована по всей России.

В своем канале в мессенджере «Макс» столичный градоначальник Сергей Собянин рассказал, что молочная, рыбная и колбасная продукция поставляется в несколько десятков российских регионов. Более того, постоянно растет объем зарубежных поставок – в число ключевых направлений входят такие страны как Беларусь, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и Кыргызстан.

По словам Собянина, здесь успешно объединены роботизированные линии, современные системы контроля качества и передовые технологии хранения и обработки сырья. О пользе таких предприятий говорить излишне, ведь они не только создают высокотехнологичные рабочие места для москвичей, но и вносят серьезный вклад в развитие российской столицы.

Комплекс на Рябиновой улице спроектирован и возведен как флагманская высокотехнологичная фабрика-кухня полного цикла. Здесь специализируются на выпуске готовых блюд: процесс включает все стадии – начиная от первичной обработки продуктов до завершающего оформления.

Новый комплекс входит в число наиболее современных предприятий своего профиля в России, причем как с точки зрения автоматизации, так и по технологическому оснащению и организации производственных процессов.

Его главой отличительной особенностью от других подобных фабрик-кухонь является ориентация на полный цикл производства, роботизированные линии, а также использование современных систем контроля качества и передовых технологий хранения и обработки сырья на одной площадке. Суточная мощность новой фабрики достигает ста тонн продукции, которую планируется поставлять в рестораны бренда, которые находятся не только в Москве, но и на территории области.

В целях строительства объекта правительство Москвы предоставило инвестору землю в аренду на льготных условиях – за символическую плату в один рубль в год. Финансовую поддержку проекту оказал Московский фонд поддержки промышленности и предпринимательства, предоставив инвесткредит. Общая сумма вложений в реализацию этого проекта составила 4,45 млрд рублей.

Объект получил разрешение на ввод в эксплуатацию в конце июля текущего года. Для начала операционной деятельности предприятие получило все необходимые для работы лицензии, санитарно-эпидемиологические заключения и успешно прошло проверки на соответствие стандартам Роспотребнадзора и других контролирующих органов.

Новый производственный комплекс занимает площадь 13,4 тысячи квадратов. На предприятии будет создано в общей сложности 530 рабочих мест. Его мощности включают более трехсот единиц высокоэффективного оборудования. Это позволит гарантировать высокое качество продукции и сократить время ее изготовления в десять раз.

На новом производстве активно применяются передовые кулинарные технологии, позволяющие максимально сохранить структуру продуктов, их витаминный состав, свежесть и вкусовые качества без использования консервантов. Особое внимание уделено внедрению современных стандартов автоматизации в хлебопекарном производстве. Ежедневно здесь перерабатывается около тонны муки. Этот новый комплекс позволит жителям Москвы получить доступ к еще более широкому ассортименту качественной и разнообразной выпечки.

Напомним, на сегодняшний день Москва уверенно лидирует по динамике роста выручки пищевой промышленности. Как отметил Серей Собянин, в городе работают порядка 360 предприятий этой отрасли, где трудятся более 65 тысяч человек.

Максим Николаев