По данным INFOLine, за I пол. 2026 г. ТОП-100 сетей общественного питания РФ сократили число заведений на 750 объектов (-3,4% до 20,6 тыс. шт.).

В ТОП-10 сетей по количеству заведений произошла ротация: Coffee Like сократила количество кофеен с 1066 до 882 и переместилась с 3-го на 5-е место, а One Price Coffee сократила количество кофеен с 397 до 355 и выбыла из ТОП-10, а ее место занял "Теремок" с 368 заведениями.

Было заметно активное развитие "Додо Пицца" (+38 шт. до 1132 пиццерий), что способствовало динамичному развитию формата "Пиццерии" (+2%, до более 1,6 тыс. шт).

Среди суши-шопов «Суши-Маркет» увеличил число заведений на 58 (до 504), Kaifa — на 39 (до 110), тогда как «Суши Wok» сократился на 52 (до 374), «Суши Даром» — на 19 (до 158), FARFOR — на 22 (до 127).

В кофейном сегменте «ЗДРАСТЕ» открыла 38 новых заведений (до 141), Etlon Coffee — 13 (до 255), а Surf Coffee сократила сеть на 24 объекта (до 276).

По итогам I полугодия оборот рынка общественного питания достиг около 3,3 трлн рублей, увеличившись примерно на 8% в текущих ценах, по данным INFOLine. Конкуренция усиливается, а поиск новых точек роста становится ключевой задачей для участников рынка.

Модератор: alcoexpert Просмотров: 365 Категория: Новости / Маркетинг / HoReCa