Womit stoßen Sie am Samstagabend am liebsten an? Vielleicht mit einem Gläschen Rotkäppchen-Sekt? Oder darf es doch ein guter Wein sein? Wer gern richtig edel trinkt und nicht auf Experimente steht, der wird sich beim Blick ins Kochbuch der DDR eher wundern.

Denn hier finden sich einige Rezepte, die auf den ersten Blick wirklich merkwürdig erscheinen. Haben Sie schon mal von Knickebein, Rotwein mit Ei und Bier-Flip gehört – oder können Sie sich vielleicht sogar an diese Getränke erinnern?

Zitronenknickebein ist eine Mischung aus Zitronenlikör mit Rum und einem Eigelb. Das Getränk wird in einem zug ausgetrunken.Illustration: Berliner KURIER

Zutaten: 1 Gläschen Zitronenlikör, 1 Eigelb, 1 Gläschen Rum

Zubereitung: Gießen Sie in ein flaches Glas zuerst den Zitronenlikör, dann geben Sie das Eigelb darauf, gießen Sie anschließend ein Gläschen Rum darüber. Wichtig: Das Getränk wird nicht gerührt, sondern in einem Zug ausgetrunken! Im DDR-Kochbuch findet sich auch ein Rezept mit Kirschlikör, das Kirschknickebein genannt wird. Zur Dekoration kommt hier noch eine Kirsche hinein. Der Name Knickebein für das seltsame Getränk kommt übrigens angeblich von der Wirkung. Wenn man es trinkt, knicken einem die Beine weg.

Rotwein mit ei hört sich merkwürdig an, laut DDR-Kochbuch kam der Drink zu DDR-Zeiten aber auf den Tisch. Kennen Sie das Getränk noch?Illustration: Berliner KURIER

Zutaten: 4 Eigelb, 6 EL Zucker, 4 Gläser Rotwein, etwas Zitronensaft

Zubereitung: Die Eigelbe werden mit dem Zucker schaumig gerührt, bis eine dicke Masse entstanden ist. Dann kommt nach und nach der Rotwein dazu und wird untergerührt. Das cremige Getränk wird am Ende mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt und auf die vier Gläser verteilt. Na dann: Prost!

Der Bier-Flip aus der DDR kann laut Rezept kalt oder warm serviert werden. Haben Sie das Getränk zu DDR-Zeiten mal probiert?Illustration: Berliner KURIER

Zutaten: 100 g Zucker, 1 Stück Zimtstange, 1 Stück Zitronenschale, 2 Flaschen Bier, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, etwas Salz, 2 Gläser Weinbrand

Zubereitung: Geben Sie zwei Tassen Wasser, die Hälfte vom Zucker, die Zimtstange und die Zitronenschale in einen Topf und kochen Sie die Mischung für einige Minuten auf. Gießen Sie das Bier zu und erhitzen Sie die Mischung, lassen Sie sie aber nicht mehr kochen. In einer separaten Schüssel rühren Sie Eier, den restlichen Zucker, den Vanillinzucker und eine Prise Salz schaumig. Gießen Sie dann die Bier-Mischung durch ein Sieb hinzu und rühren Sie den Weinbrand unter. Der Bier-Flip kann warm oder kalt serviert werden. Lassen Sie sich dieses DDR-Getränk schmecken!