Al inspector no le gustan los 'bienquedas', prefiere una persona directa y transparente antes que aquellos que lucen sonrisas que dañan. Y esto en el ... mundo hostelero es cada vez más difícil de encontrar. Dicho esto, intuyo que no hace falta conocer demasiado a José Peñarrocha, alma mater del restaurante QOM, para entender cuál es su único propósito: que el comensal disfrute. Si tu actitud o tu ánimo no son adecuados, probablemente te invite a buscar otro sitio. Eso sí, si vienes a hacer lo que uno viene a hacer en un restaurante, a pasar un buen rato y dejarte llevar por la propuesta del mismo, serás bienvenido.