Гастрономический праздник, посвященный черемше, состоится 11 апреля в филиале Национального центра «Россия» в Приморье. Опытные шеф-повара проведут мастер-классы по приготовлению блюд из ароматного растения и расскажут о его пользе.

О том, что Приморье весной пахнет черемшой, знают не только местные жители, но и туристы, которые специально приезжают в эти края, чтобы насладиться вкусом и ароматом удивительного растения.

Москвичам и гостям столицы не придется ехать за тридевять земель – 11 апреля они смогут сделать это в филиале Национального центра «Россия» в Приморье, где состоится гастрономический праздник, посвященный уникальному дикоросу.

«После Фестиваля корюшки, который открывал сезон гастрономических праздников в этом году, мы переходим к дикоросам, которыми богата наша приморская природа. Черемша – богатое витаминами растение, напоминающее вкусом одновременно чеснок и лук. А уже в конце апреля мы проведём День рододендрона, где можно будет попробовать блюда от шеф-поваров, вдохновленных цветами этого кустарника», – сообщил руководитель НЦ «Россия» в Приморье Виталий Станиславчук.

Это будет позже, а вот 11 апреля гости центра смогут научиться готовить еду из черемши. Известные шеф-повара проведут шесть мастер-классов по приготовлению блюд из этого растения, а также расскажут, как определить его в дикой природе.

К примеру, шеф-повар Сергей Шутов покажет, как использовать дикорос в салате с фасолью, а основатель сети кафе азиатской кухни Евгений Журба приготовит майонез с растением. Посетителей также научат делать омлет с черемшой, томатами и соусом на основе трав, зелёный салат по-дальневосточному, домашние пирожки с маринованной черемшой и говядиной, а также гречку с грибным муссом и черемшой.

Кандидат биологических наук, ведущий инженер Ботанического сада-института ДВО РАН Екатерина Головань прочитает лекцию «Черемша и её опасные двойники». Гости центра узнают, на какие виды делится черемша в разных регионах России, и как её отличить от ядовитых двойников.

Как сообщили в пресс-службе Правительства Приморского края, День черемши предшествует масштабному гастрономическому фестивалю «Сезон черемши», который пройдёт в Приморье с 21 апреля по 4 мая.

В Алтае на празднике черемши гости узнали о целебных свойствах растения и съели 40 блюд. Об этом «Учительская газета» рассказала ранее.