Ученые установили, что бактерии активно размножаются на кухонной губке

Свежая публикация в Journal of Food Protection гласит, что кухонная губка может стать идеальным убежищем для микробов.

В ходе своих изысканий специалисты изучили три распространенные бактерии, а именно кишечную палочку (Escherichia coli), сальмонеллу (Salmonella Enteridis) и золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus), и они обнаружили, что даже если в губку попадало совсем небольшое количеством микроорганизмов, они быстро размножались, сохраняя устойчивые колонии по меньшей мере на протяжении двух недель.

Одним из самых неожиданных результатов оказалось то, что высыхание губки почти не помогало решить проблему, и многие бактерии успешно выживали даже после того, как губка теряла влагу.

Также исследователи сочли не менее важным и то, что загрязнение невозможно определить «на глаз». Они обращают внимание на то, что в рамках экспериментов губки не приобретали неприятного запаха, не выглядели грязными и не покрывались заметным налетом, хотя количество бактерий в них уже было высоким, а это означает, что привычка ориентироваться на внешний вид или запах может создавать ложное чувство безопасности.