Специалисты федерального Роспотребнадзора подготовили для жителей региона практические рекомендации по обработке овощной и зелёной продукции. Ведомство обращает внимание: тщательное мытьё — это не просто элемент бытовой культуры, а действенный способ предотвратить заражение кишечными инфекциями и паразитарными болезнями.

Картофель, морковь, свекла и редис требуют максимальной тщательности, поскольку их поверхность напрямую контактирует с грунтом, где могут находиться возбудители заболеваний.

Правильная последовательность действий:

- поместить овощи в тёплую воду на 10–15 минут — это размягчит загрязнения и облегчит очистку;

- обработать каждый плод щёткой с жёсткими щетинками, особенно тщательно прорабатывая глазки и неровности;

- ополоснуть под струёй воды минимум две минуты.

Листовые культуры — салат, петрушку, укроп и зелёный лук — мыть сложнее, так как бактерии часто оседают в складках и межлистовых промежутках.

Рекомендованный алгоритм:

- разобрать пучки на отдельные листочки;

- замочить в прохладной воде на четверть часа;

- для усиления дезинфицирующего эффекта можно использовать соляной или уксусный раствор (столовая ложка на литр жидкости), оставив зелень на 30 минут;

- менять воду, пока она не станет кристально прозрачной;

- в завершение — ещё раз ополоснуть под краном.

Роспотребнадзор также напоминает о нескольких универсальных принципах:

- приобретать плодоовощную продукцию только в санкционированных торговых точках;

- перед приготовлением любой пищи обязательно мыть руки с мылом;

- использовать разные ножи и доски для сырых и готовых продуктов.

При возникновении первых тревожных признаков — болей в животе, тошноты, рвоты, диареи или лихорадки — следует немедленно обратиться за врачебной помощью. Промедление в таких случаях может быть опасным для здоровья.