Российским гостиницам, пансионатам и заведениям общепита рекомендовали создать отдельное меню «русского завтрака» с традиционными блюдами и локальными продуктами. Соответствующая концепция опубликована на официальном сайте Минпромторга.

В ведомстве пояснили, что в категорию могут войти каши, блины, сырники, ряженка, квас, а также мясные и рыбные блюда. Отмечается, что в большинстве отелей сейчас преобладают континентальные и английские завтраки, в то время как русская кухня представлена слабо.

Инициатива не носит обязательного характера. Рестораны с иностранной кухней, например итальянской или японской, смогут сохранить свой текущий ассортимент. Для продвижения новой категории Минпромторг совместно с экспертами разработает специальную эмблему.