Число местных продуктов Газиантепа — города на юго-востоке Турции, входящего в сеть творческих городов ЮНЕСКО в категории гастрономии, — достигло 112 после официальной регистрации еще трех региональных специалитетов.

Согласно заявлению муниципалитета Газиантепа, Турецкое ведомство по патентам и товарным знакам зарегистрировало сакыз-хелву — тягучую сладость с мастикой, аврат-салатасы — традиционный салат, состав которого может различаться, и диш-хедиги — блюдо из вареной пшеницы, которое готовят в честь появления у ребенка первого зуба и обычно угощают им родственников и друзей.

Регистрация географического указания подтверждает, что продукт обладает определенными качествами, репутацией или характеристиками, связанными с местом его происхождения. Она также помогает сохранять региональные кулинарные традиции и отличать местную продукцию на рынке.

Газиантеп, широко известный своим гастрономическим наследием, стремится сохранить традиционные способы производства, повысить международную узнаваемость региональных специалитетов и увеличить экономическую отдачу для местных производителей.

Кухня города включает такие известные во всем мире блюда, как пахлава и кебабы, а также широкий ассортимент традиционных сладостей, салатов и блюд из зерновых.

В настоящее время также рассматриваются заявки на регистрацию еще пяти региональных продуктов: гранатового дошаба из Огузели, антеп-мускалы, антепского булгура, мяты из Низипа и моркови мызар из Низипа.