Начало сентября — короткий переходный срок. Уже возможны холодные росы и первые заморозки на почве, но большая часть позднего урожая ещё не готова к уборке. Сейчас важно не собирать всё подряд, а правильно завершить выращивание отдельных культур.

В начале сентября у томатов важно перераспределить ресурсы растения: направить всю энергию не на наращивание зелёной массы, а на дозревание уже завязавшихся плодов. Для этого прищипните точки роста на основных стеблях — это остановит вытягивание куста и активизирует налив помидоров. Обязательно удалите все пасынки, а также нижние листья, вплоть до первой плодовой кисти: так вы улучшите циркуляцию воздуха и снизите риск развития фитофтороза из-за повышенной влажности. 

Поливы сведите к минимуму либо полностью прекратите: в прохладе избыток влаги провоцирует корневые гнили и грибковые поражения.

Сентябрьские дожди могут вызвать растрескивание белокочанной капусты. Корни быстро подают воду в уже сформированный кочан, внутренние листья расширяются, а наружные не выдерживают давления.

На уже сформированных кочанах применяют такой приём. Растение осторожно берут за кочан и слегка поворачивают в одну сторону, надрывая часть мелких корней. Другой способ — подрезать корни лопатой с одной стороны куста.

Полностью выдёргивать растение из земли не надо. Задача — немного уменьшить приток воды, а не лишить капусту всех корней.

Сейчас критически важно сгладить влияние ночных похолоданий и поддержать слабеющее плодоношение. Начните с санитарной чистки: вырежьте все пожелтевшие, сухие и явно больные листья, а также старые плети без завязей.

Поливайте умеренно, строго тёплой водой и только в утренние часы: холодная влага в остывшей почве быстро приводит к отмиранию корней. Чтобы стимулировать образование новых завязей, проведите 1–2 внекорневые подкормки раствором сульфата калия либо слабым настоем перепревшего компоста.

Зонтики укропа и кориандра срезают, когда большая часть семян приобрела характерную окраску, но ещё держится на растении. Семенники салата — когда на корзинках появляется светлый пушок. Если затянуть, значительная часть семян разлетится. После очистки семена несколько дней просушивают тонким слоем. Для хранения используют бумажные пакеты с названием культуры, сорта, годом сбора.

Морковь, свёкла, пастернак, корневой сельдерей, поздняя редька и дайкон продолжают набирать массу. Убирать весь урожай после первой прохладной ночи не требуется.

Морковь и пастернак 

Эти культуры хорошо переносят кратковременное похолодание и в тёплую зиму даже могут перезимовать в почве в центральной полосе. Но лучше не рисковать и не оставлять их в зиму. 

Свёкла 

При угрозе лёгкого заморозка грядку временно накрывают нетканым материалом либо раньше убирают самые крупные корнеплоды.

Свёклу, предназначенную для хранения, убирают до серьёзного заморозка. Ботву не выкручивают руками: её срезают, оставляя короткие черешки. 

Дайкон и зимняя редька 

Проверяем верхнюю часть корнеплода. Если она сильно выступает из земли, растения слегка окучивают рыхлой почвой. Это защищает плечики от огрубения, позеленения и резкого охлаждения. Но нельзя высоко засыпать основание листьев и центр розетки. В сырой земле шейка может загнить.