На западе столицы России начал работу современный производственный комплекс, специализирующийся на пищевой промышленности. Это предприятие станет первой собственной производственной площадкой для ресторанного бренда «Кофемания». Строительство комплекса осуществлялось при поддержке Правительства Москвы и в рамках механизма масштабных инвестиционных проектов (МаИП).

«Москва — лидер среди регионов России по динамике роста выручки пищевой промышленности. В городе около 360 предприятий этой отрасли, на них трудятся свыше 65 тысяч человек. Продукция пользуется спросом по всей России. Так, молочные продукты и кондитерские изделия поставляли в 77 регионов, колбасные — в 81, рыбную продукцию — в 75. Постоянно растут поставки за рубеж. Среди ключевых направлений: Беларусь, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и Кыргызстан», — написал Сергей Собянин в своем канале в мессенджере «Макс».
 
В Москве несколько лет назад была запущена программа МаИП, в которой городские власти предлагают земельные участки за символическую плату в один рубль в год. В рамках этой инициативы частные компании инвестируют в создание передовых высокотехнологичных предприятий. Эти производства не только создают современные рабочие места для жителей столицы, но и значительно способствуют развитию городской инфраструктуры и экономики. 

Производственный комплекс на Рябиновой улице был спроектирован и построен как флагманская высокотехнологичная фабрика-кухня полного цикла. Здесь организовано производство готовых блюд — от первичной обработки продуктов до финишного оформления. Мощность новой фабрики составляет до 100 тонн продукции в сутки. Ее будут поставлять в рестораны бренда, расположенные в Москве и Московской области.
 
Правительство Москвы выделило инвестору участок земли для строительства производственного комплекса по льготной ставке аренды — один рубль в год. Кроме того, Московский фонд поддержки промышленности и предпринимательства предоставил инвестиционный кредит. Общий объем вложений в проект достиг 4,45 миллиарда рублей.

Предприятие площадью 13,4 тысячи квадратных метров состоит из двух корпусов: двухэтажного производственного и четырехэтажного административно-бытового. Здесь будет создано 530 новых рабочих мест. На первом этаже производственного здания находятся цеха первичной обработки продуктов, включая рыбный, мясной, колбасный и овощной, а также цеха по изготовлению пасты, пельменей и кулинарных блюд, как горячих, так и холодных. На втором этаже функционируют кондитерские цеха, где производят хлебобулочные изделия и сиропы.

Для обеспечения пищевой безопасности и разделения производства различных видов продукции, а также для размещения административно-хозяйственных помещений, предприятие организовано в соответствии с современными стандартами.

Всего на предприятии установлено более 300 единиц высокотехнологичного оборудования, что позволяет значительно улучшить качество продукции и сократить время её приготовления в десять раз.

За последние пять лет объем выручки столичных предприятий пищевой промышленности вырос почти на 80 процентов, по итогам 2025 года достигнув 858 миллиардов рублей. По этому показателю Москва занимает второе место среди регионов страны.
 
Продукцию предприятий пищевой отрасли Москвы поставляют во все субъекты Российской Федерации. Например, молочную продукцию и кондитерские изделия из столицы отправляли в 77 регионов, колбасные изделия — в 81 субъект, а рыбную продукцию (не включая консервы) — в 75 регионов.
 
Продукты и напитки из Москвы пользуются популярностью не только на внутреннем рынке, но и за его пределами. По итогам 2025 года экспорт продукции пищевой промышленности столицы увеличился на 19% по сравнению с 2024 годом. За первые пять месяцев 2026 года продовольственный экспорт вырос на 16,6% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Основные страны-получатели включают Белоруссию, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и Киргизию.

Современная Москва является крупнейшим индустриальным и научно-инженерным центром России. В столице работают более 4,7 тысячи промышленных предприятий, на которых трудятся почти 760 тысяч человек — каждый 10-й работающий житель столицы.
 
Последние годы московская промышленность демонстрирует устойчивый рост. В 2025-м рост производства в обрабатывающих отраслях составил 4,7 процента. По итогам первого полугодия 2026 года выпуск промышленной продукции этих отраслей увеличился на 12,5 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В 2025 году объем инвестиций в обрабатывающую промышленность достиг 480,3 миллиарда рублей. По прогнозам, в 2026 году этот показатель увеличится на 5,2% в сопоставимых ценах. К 2030 году ожидается рост почти на 80% в текущих ценах, что приведет к сумме в 930 миллиардов рублей. К тому же сроку численность работников в промышленности должна вырасти до 850 тысяч человек.