Фитофтороз — это грибковое заболевание, вызываемое микроорганизмами рода Phytophthora, что в переводе с греческого означает «разрушитель растений». Особенно уязвимы к нему томаты, картофель, перец и баклажаны — все пасленовые культуры. Возбудитель способен уничтожить урожай за считаные дни, поэтому так важно вовремя распознать болезнь.

В августе риск поражения томатов фитофторой резко возрастает. Почему это происходит? Жаркие дни сменяются прохладными росистыми ночами, дожди чередуются с солнцем, а кусты уже несут максимум зрелых плодов. Именно такие перепады температур и влажности создают идеальные условия для развития грибка. Оптимальная среда для фитофторы — температура около +20°C и влажность воздуха выше 76%.

Как распознать фитофтору на плодах томата в августе? Главный признак — расплывчатое бурое твёрдое пятно неровной формы, которое достаточно быстро расходится по всему плоду и переходит на соседние, листья желтеют и опадают, а ствол усыхает и начинает гнить. В сырую погоду на поверхности пятна появляется белый паутинистый налёт — это споры фитофторы. Болезнь обычно начинается с нижних листьев: на них возникают буровато-коричневые пятна, затем они поднимаются вверх и добираются до плодов. Период от первых симптомов до полной гибели растения может занять всего две недели.

Важно не спутать фитофтору с другими видами гнили, которые тоже активизируются в августе. Вершинная гниль проявляется сухим вдавленным пятном строго на вершине плода — это не инфекция, а нехватка кальция. Серая гниль даёт пушистый серый налёт на плодах, особенно в местах загнивших ранок. Есть ещё растрескивание со вторичной гнилью, гниль от контакта с землёй и бурая гниль плодоножки в теплицах при излишнем поливе. У каждой из этих проблем свои особенности и способ лечения, поэтому сначала определите причину, а не хватайтесь за первый попавшийся препарат.

Главное в этой ситуации — действовать сразу и не обнадёживать себя, что заболевание не распространится на все плоды. Не стоит ждать, пока томат покраснеет на кусте. Как только он достиг бланжевой спелости (начал светлеть, но ещё не покраснел), снимайте его на дозаривание в помещении. Это спасает урожай, потому как при заражённом кусте риск растёт с каждым днём. Дома же зреющему плоду фитофтора уже не так страшна.

Мнения специалистов по поводу лечения фитофтороза расходятся. Одни считают, что препараты способны остановить уже начавшееся развитие грибных болезней. Другие же считают, что он не лечится ни народными средствами, ни химией. Фунгициды (химические или биологические препараты) предотвращают заражение здоровых тканей, но, если на плоде или листе уже появилось бурое пятно, значит, этот участок мёртв, его структура разрушена грибницей. Восстановить его не под силу ни одному препарату, а плоды уже непригодны в пищу. Поэтому при первых признаках болезни единственное правильное решение — снять все налившиеся плоды, включая зелёные и бланжевые, так как инфекция уже могла попасть внутрь.

Что делать с собранными томатами? Осматривайте каждый плод. Даже точечное бурое или водянистое пятно — повод отложить его отдельно. Иначе один больной томат за сутки может заразить всю партию. Далее для обеззараживания плоды погружают в воду с температурой +60°C на 1-2 минуты или протирают каждый помидор тряпочкой, смоченной в спирте. После этого их просушивают 20–30 минут и только потом укладывают на дозаривание.

Способы дозаривания в домашних условиях.

— Открытое хранение. Плоды бурого и розоватого оттенка раскладывают на подоконнике в один слой, обеспечивая рассеянный свет. Лучшее расположение — окна восточного или западного направления (южная сторона не подходит, так как прямые лучи делают кожицу грубой и вызывают растрескивание). На таком свету томаты дозревают за 2-3 дня.

— Закрытое хранение. Томаты укладывают в картонные или деревянные ящики в один–два слоя, каждый ряд перестилают газетной бумагой. Плодоножки при этом должны смотреть вверх. Коробки размещают в тёмном месте с температурой 20—25°C (подойдёт кладовка, шкаф и даже пространство под кроватью). Каждые 2-3 дня проводят ревизию: покрасневшие экземпляры достают, от подгнивших немедленно избавляются.

— С ускорителем созревания. В ящик с зелёными помидорами кладут один полностью созревший банан или пару красных томатов. Зрелые плоды выделяют этилен — газ, который естественным образом стимулирует дозревание. Благодаря этому соседние томаты достигают спелости быстрее — вместо двух недель им достаточно 5—7 дней.

Что касается обработки кустов, не стоит забывать про сроки ожидания: при использовании химии нельзя срывать плоды от нескольких дней почти до месяца, в зависимости от препарата. А в августе помидоры краснеют день ото дня, и ждать так долго часто нет возможности. Биопрепараты, которые считаются безопасными, против уже разбушевавшейся фитофторы не помогут. Они подходят для профилактики, пока грибок ещё не внедрился в ткани растения.

Профилактика фитофторы начинается задолго до августа, заканчивается после уборки урожая и включает целый комплекс агротехнических приёмов.

Соблюдение севооборота. Томаты, перцы, баклажаны и картофель нельзя возвращать на прежнее место раньше чем через 3—4 года — у всех этих культур общий враг. Не стоит сажать томаты рядом с картофелем, так как фитофтора часто сначала поражает картофель, а затем перекидывается на помидоры.

Предпочтение устойчивым к фитофторозу сортам. Полностью защищённых от фитофторы сортов не существует, но есть те, которые считаются относительно устойчивыми: «Санька», «Беталюс», «Крайний Север», «Ямал», «Взрыв». Ранние сорта часто успевают отдать урожай до сезона массового распространения болезни. Помимо них, стоит обратить внимание на современные гибриды, среднеспелые сорта и томаты черри.

Правильный полив и ухаживание за посадками. Поливать томаты следует только под корень, причём лучше утром, чтобы к вечеру почва успела подсохнуть. Избегайте попадания воды на листья. Следует регулярно удалять нижние листья — это улучшает циркуляцию воздуха и снижает риск заражения. Не стоит загущать посадки: густые кусты плохо проветриваются и влага дольше сохраняется на листьях.

Мульчирование — ещё один важный приём. Слой сена, соломы или перепревших опилок предотвращает попадание спор фитофторы на растения с брызгами воды и создаёт среду для полезных микроорганизмов, подавляющих развитие грибка.

Что касается подкормок, в июле и августе лучше применять удобрения с высоким содержанием калия и фосфора, которые повышают устойчивость томатов к болезням.

В теплице особое внимание следует уделять проветриванию. Конденсат на стенках и застой влажного воздуха создают идеальные условия для фитофторы. Форточки стоит держать открытыми, особенно в сырую погоду.

После сбора урожая ботву вырывают с корнем и выносят с участка — не в компост, так как споры фитофторы выживают при компостировании. Почву осенью обрабатывают раствором медного купороса или проливают биопрепаратами на основе триходермы. Борьбу с фитофторой стоит начинать не в августе, а с начала лета. Опытные огородники советуют приступать к профилактике уже в момент завязывания первых помидоров и обрабатывать грядки через каждые 10—14 дней.