Продукт, широко продающийся в магазинах, может снижать холестерин даже у полных людей. Причем, он работает независимо от питания и физической активности. Потребляя его, человек может жить как обычно — неправильно питаться и не вести активный образ жизни.

Это доказали в своем исследовании ученые из Университета штата Пенсильвания, опубликовав статью в Journal of Clinical Lipidology («Журнал клинической липидологии»).

Согласно результатам их шестимесячного исследования, ежедневное употребление одного авокадо способно изменить показатели крови, связанные с риском инфаркта, даже если вес человека остается прежним.

Для широкой аудитории выводы ученых звучат почти как разрешение не садиться на строгую диету ради здоровья сердца. Однако за этой простотой скрывается более глубокая рекомендация.

Большинство людей привыкли ориентироваться на общий уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Если он повышен — это тревожный звонок. Но современная медицина смотрит глубже. Холестерин не может перемещаться по кровотоку сам по себе; его перевозят специальные белково-жировые капсулы — липопротеиновые частицы. И здесь кроется главный нюанс, который объясняет суть нового исследования.

«Представьте двух людей с одинаково высоким уровнем холестерина ЛПНП (т. н. „вредный холестерин“ — прим. ред.), — поясняет Джанхави Дамани, научный сотрудник Пенсильванского государственного университета и первый автор работы. — У человека А холестерин содержится в меньшем количестве более крупных частиц ЛПНП, а у человека Б — в большем количестве, но более мелких частиц ЛПНП. Риск сердечно-сосудистых заболеваний у человека Б будет выше, потому что общее количество частиц у него выше, даже несмотря на то, что анализ на холестерин ЛПНП покажет идентичные результаты».

Именно концентрация этих частиц является более точным маркером опасности. Чем их больше, тем легче холестерин оседает на стенках артерий. Там он окисляется и провоцирует воспалительную реакцию, со временем формируя атеросклеротические бляшки.

Чтобы проверить гипотезу о влиянии авокадо на эти липопротеиновые частицы, ученые провели масштабную работу, наблюдая за пациентами 26 недель (около шести месяцев). Под их контролем находились 786 людей с абдоминальным ожирением (окружность талии была более 8 см у женщин и 102 см у мужчин), средний индекс массы тела у них оказался 32,9 кг/м², что советовало 1 степени ожирения. 74% были женщинами, а средний возраст участников составил 51 год.

Участников разделили на две группы, каждой было предписано просто жить своей обычной жизнью, сохраняя привычный рацион питания и уровень физической активности. Но в экспериментальной группе нужно было ещё съедать каждый день одно свежее авокадо. При этом исследователи намеренно не меняли остальной рацион добровольцев и не заставляли их худеть.

«Если люди хотят улучшить качество своего питания, внесение одного небольшого изменения может оказаться более осуществимой стратегией, чем попытка изменить весь рацион, — подчеркивает особенность исследования Джанхави Дамани. — И для людей с ожирением включение авокадо в ежедневный рацион может стать хорошим и полезным».

Спустя полгода ученые сравнили анализы крови. Результаты оказались статистически значимыми. В группе, ежедневно употреблявшей авокадо, общая концентрация частиц ЛПНП снизилась в среднем на 49,1 наномоль на литр по сравнению с контрольной группой.

С точки зрения клинической кардиологии такое снижение соответствовало уменьшению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 4%. На первый взгляд это кажется скромным, ведь полный переход на средиземноморскую диету или применение лекарств, снижающих холестерин, могут уменьшать этот риск на 14–29%.

Однако авторы статьи смотрят на результат иначе. Во-первых, эффект был достигнут исключительно за счет добавления одного продукта, при этом они никак не меняли свое питание и образ жизни. То есть, авокадо сработало само по себе, вероятно, благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот (в первую очередь олеиновой кислоты), клетчатки и фитостеролов, которые влияют на метаболизм жиров в печени.

Во-вторых, польза оказалась универсальной. Вероятность улучшения уровня ЛПНП не различалась в зависимости от возраста и индекса массы тела. Это говорит о том, что механизм действия авокадо работает на базовом метаболическом уровне у самых разных групп населения.

Кристина Петерсен, старший автор исследования, отмечает важный момент: «Несколько лет назад мы уже демонстрировали, что потребление авокадо может снизить уровень холестерина ЛПНП и количество частиц ЛПНП. Но в том исследовании ученые делали весь рацион участников более здоровым на протяжении всего эксперимента. Это же новое исследование показало пользу в реальных условиях, где питание людей гораздо менее предсказуемо».

«Снижение на 4% — это скромный показатель по сравнению с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 14–29%, связанным с улучшением общего рациона питания, — развивает мысль Дамани. — Однако это шаг в правильном направлении».

То есть, если относительно здоровый человек с избыточным весом заменит утренний бутерброд с колбасой на тост с половинкой авокадо, это будет научно обоснованный вклад в долголетие своих сосудов. Всего одно простое действие незаметно для самого человека сделает его кровь менее склонной к образованию бляшек, а, следовательно, инфарктов и инсультов.

Но конечно, лучший эффект будет достигнут, если к этому добавить более правильное питание в целом и физическую активность — это станет мощной мерой в снижении холестерина и профилактике атеросклероза.

Недавно мы писали об исследованиях, в которых было показано, что холестерин эффективно снижают орехи пекан и грецкие орехи.