В Омской области продолжается рост цен на картофель. За последнюю неделю июня стоимость одного из главных продуктов овощной корзины увеличилась сразу на семь процентов. По данным сервиса Минфина «Ай Мониторинг», с двадцать второго по двадцать девятое июня средняя цена картофеля выросла с шестидесяти рублей восьмидесяти копеек до шестидесяти пяти рублей пяти копеек за килограмм.

С начала года подорожание оказалось еще заметнее. Картофель прибавил восемьдесят шесть целых пять десятых процента, или более тридцати рублей за килограмм. Такая динамика делает его одним из наиболее чувствительных продуктов для покупателей, поскольку картошка остается базовой частью рациона и часто используется в ежедневном питании.

Растет в цене не только картофель. Морковь с января подорожала на пятьдесят целых две десятых процента, или на двадцать четыре рубля сорок девять копеек. Белокочанная капуста за тот же период прибавила тридцать девять целых девять десятых процента, что соответствует росту на пятнадцать рублей шесть копеек.

Одной из причин резкого роста цен участники рынка называют сезонный разрыв между старым и новым урожаем. Руководитель овощеводческого хозяйства «Восход» Юрий Епанчинцев ранее объяснял, что местный картофель на омских прилавках фактически закончился, а оставшийся ассортимент во многом представлен более дорогой импортной продукцией. Когда конкуренции со стороны местных производителей нет, поставщики получают возможность удерживать более высокую цену.

Ранний картофель из Омской области, по оценкам овощеводов, появится в продаже только через полтора–два месяца. Однако резкого удешевления ждать не стоит. На конечную цену будут влиять не только объемы нового урожая, но и затраты хозяйств на семена, топливо, хранение, логистику, рабочую силу и торговую наценку.

Для потребителей рост стоимости овощей особенно заметен, потому что картофель, морковь и капуста относятся к самым массовым продуктам. Они используются в домашней кухне, общепите, социальных учреждениях и переработке. Поэтому даже умеренное подорожание быстро отражается на расходах семей, а нынешний скачок делает тему овощных цен одной из наиболее обсуждаемых в регионе.

Для аграриев ситуация выглядит двояко. С одной стороны, высокие цены могут повысить интерес к выращиванию овощей открытого грунта. С другой – производство картофеля требует вложений в технику, качественный семенной материал, хранение и сбыт. Без развитой системы овощехранилищ регион остается зависимым от сезонных провалов предложения, когда старый урожай уже закончился, а новый еще не поступил на рынок.

Ранее уже сообщалось о росте выручки омских сельхозпроизводителей и расширении аграрных проектов в регионе. Подорожание картофеля показывает другую сторону продовольственного рынка: даже при сильном аграрном потенциале цены на базовые продукты могут резко меняться из-за сезонности, логистики и нехватки местного предложения в межсезонье.