Frontiers: чрезмерное употребление перца чили может повысить риск рака пищевода

Свежая публикация в журнале Frontiers in Nutrition гласит, что слишком обильное употребление перца чили может быть связано с повышенным риском развития рака желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), и прежде всего рака пищевода.

В исследовательской работе приняли участие свыше 11 тысяч человек, у 5 тысяч из которых имелись онкологические заболевания органов пищеварения.

Специалистами было установлено, что у людей с наиболее высоким уровнем потребления острого перца вероятность развития рака ЖКТ была на 64% выше, чем у употреблявших его в минимальных количествах.

Отмечается, что соответствующая связь была наиболее выраженной в отношении рака пищевода, и в группе с максимальным потреблением перца чили риск этого недуга был почти втрое выше. При этом существенного роста случаев рака желудка или толстой кишки выявлено не было, хотя в отношении рака желудка наблюдалась тенденция к увеличению риска на 77%.