Исследователи из Университета Феррары установили, что экстракт из мягких тканей тихоокеанских устриц, выращенных в дельте реки По, уменьшает воспаление клеток кишечника.

Нанесенный на культуру клеток человеческого кишечника экстракт препятствовал перемещению главного регуляторного белка в ядро, снижал его активность на треть при минимальной дозе и почти вдвое – при максимальной, а также уменьшал уровень важного в развитии воспаления фермента COX-2.

Предварительная обработка сохраняла плотность клеточного монослоя. Клетки оставались сомкнутыми и гладкими. Это первый случай, когда экстракт устриц демонстрировал противовоспалительный эффект на эпителии кишечника.

Ежегодно 30–40% урожая устриц выкидывают из-за мелких или деформированных особей. Отправка их на переработку может дать недорогой нутрицевтический продукт и снизить отходы аквакультуры. 

Ученые отмечают, что экстракт нужно сначала испытать на животных. Также необходимы клинические исследования для подтверждения безопасности и дозировки.

Ранее кардиолог перечислила продукты, ускоряющие образование бляшек в артериях.