Rouge, parfumée, gourmande et appréciée de tous, la fraise est l’un des fruits préférés des Français.
Comment la sublimez-vous ?
Pour vous donner des idées et vous permettre aussi un peu d'originalité, nous avons avec nous le chef dijonnais Florent Colombo qui a une heure pour la ramener...sa fraise !

La fraise est peu calorique et pleine de vitamine C.

Derrière son apparente simplicité se cache pourtant un univers riche : variétés, modes de culture, savoir-faire des producteurs, techniques culinaires et bienfaits nutritionnels.
Avec notre chef dijonnais, nous partons à la découverte de ce fruit emblématique qui marque l'arrivée de l'été. Nous évoquons les différentes fraises que l’on trouve sur les étals, les critères pour bien les choisir et les conserver. Nous voyons également comment les chefs les utilisent dans des recettes classiques ou plus audacieuses.
Enfin, nous parlons de saisonnalité, de circuits courts et de conseils pour profiter pleinement de leur saveur.
Une émission gourmande, pratique et riche en anecdotes autour d’un fruit qui met tout le monde d’accord et que vous pouvez réécouter pour picorer quelques bons morceaux !

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