Сomissātiō по случаю годовщины Тайного зала Термополии 12. Сладкие жертвенные ...

Дата публикации: 14-10-2024 16:33:04

Сomissātiō по случаю годовщины Тайного зала Термополии
12. Сладкие жертвенные пирожные с эротическим подтекстом.
Греческие священные пироги приносились в жертву богам и богиням или даже царям и героям, основателям городов, спасителям или предкам. Изделия из хлеба составляли основную категорию обетных даров, используемых как в частных, так и в общественных священных ритуалах, где их несли в церемониальных процессиях.
Греческие классические писатели, такие как Гомер, Гесиод, Геродот, Еврипид, Аристофан, Пиндари Афиней, упоминают различные виды тортов и десертов в своих рассказах о религиозных праздниках или званых обедах.
Наиболее распространенной в Античности сладкой выпечкой были plakous, pelanos, popanon и pemma .
Сохранились названия, наводящие на мысль о том, как должен был выглядеть жертвенный пирог: например, pyramis - пирамида и elaphos пирог в форме оленя, жертвуемый Артемиде в весенний месяц Elaphebolion. Некоторые авторы просто называют священный пирог melotoessa (медовый пирог), plakous (сырный пирог), pemma (сладкое) или pelanos (жертвенный пирог).
Пирожные выпекались из различных сортов пшеничной или ячменной муки в сочетании с сыром, травами, фруктами и семенами кунжута, наполнены или украшены фруктами и орехами. Ярким примером является pankarpia, круглый пирог, название которого означает “все фрукты”. Его делали из теста с кунжутными семенами и варили в меду, отчего тесто набухло и образовало глазурь и хрустящую корочку, а внутри наполнялся фруктами. Этот пирог занимала особое место в празднествах, посвященных Зевсу Ктесиосу (Зевсу Сеятелю) и Зевсу Георгосу (Зевсу, жнецу урожая).
Еnkhytos - это римский encytum, рецепт которого приводит Катон “Смешайте сыр и муку из спельты в равных частях. Возьмите воронку и пропустите через нее спирали теста в равных количествах в кипящее масло. Переверните двумя лопаточками. Достаньте, намажьте медом и оставьте подрумяниваться в более печи. Подавайте с медом или мульсумом (белое вино с медом) и сладким вином.”
Рemma - небольшой жертвенный пирог Деметре, Зевсу или Афине.
Гален, однако, посвящает первую книгу своего "De alimentorum facultatibus" роли злаков в рационе человека и не скупятся на детали приготовления pemma: Гален советует обжарить смесь воды и муки в масле, подогретом на сковороде на сильном огне, несколько раз поворачивая pemma, пока она не будет равномерно обжарена. Пирожные, которым он придает вяжущие лечебные качества, затем обычно покрывают горячим медом, “хотя некоторые предпочитают украшать их морской солью”.
Рemma приносились в жертву мертвым, их бросали в могилы и тогда пирожные имели форму человечков.
На Сицилии существовала сладкая выпечка mylloi в форме женских гениталий, её предлагали Деметре и Персефоне. “Гераклид из Сиракуз в "The customs of Syracuse" рассказывал , что в Panteleia, который является частью празднования Thesmophoria, торты в форме женских гениталий выпекались с кунжутом и медом, и выпекались mylloi по всей Сицилии, и носили в процессии в честь богини.” (Athenaeus )
На рельефе из Таранто есть прекрасное изображение Деметры с факелом и корзиной пирожных.
Похоже, что в этих булочках имелись явные сексуальные намеки, как утверждает Athenaeus, цитируя Hipponax.
#античность #термополия #ДревняяГреция #ДревнийРим #Тайныйзалтермополии

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Tough on movement, gentle on surfaces	0	9.5	19-01-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожая новость: 1. Тональность: 0. Информативность: 0. Источник: vk.com.