До того, як на кожному святі закріпився салат Олів’є, на українських столах була своя «зірка» — простий і ситний салат із куркою. У 90-х його готували майже в кожній родині. Кулінари назвали рецепт популярного салату з 90-х. Фото: Сенсація Адже це доступні продукти, швидке приготування і знайомий домашній смак, який добре тримався навіть наступного дня. Це той тип страв, який не потребує складності — тільки правильного балансу інгредієнтів. Інгредієнти: 300–400 г відвареного м’яса курка 3–4 варені яйця 1 невелика цибулина 2–3 варені картоплини (за бажанням) 1–2 мариновані огірки (опційно, але дуже бажано для балансу смаку) 2–3 ст. л. майонезу 1 ч. л. гірчиці або трохи сметани (за смаком) сіль, чорний перець. Головний інгредієнт — відварене куряче м’ясо, його охолоджували і нарізали дрібними кубиками. Яйця, картоплю та огірки також нарізали максимально однаково, щоб салат мав рівномірну текстуру. Цибулю додавали дрібно нарізану — іноді її попередньо обдавали окропом, щоб прибрати різкість. Кулінари назвали рецепт популярного салату з 90-х. Фото: Сенсація Заправка готувалася просто: майонез змішували з невеликою кількістю гірчиці або сметани. Це робило смак м’якшим і більш збалансованим. Редакція рекомендує не переборщувати із заправкою — салат має залишатися ніжним, а не “важким”. У 90-х це була універсальна страва: доступні продукти, швидке приготування […]
Сообщение Салат, який був зіркою столів ще до “Олів’є”: забута легенда з 90-х появились сначала на Морковка.org.
