По данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора системы «Честный знак», на российском рынке соусов, приправ, сухих супов и уксусов значительную долю занимают отечественные производители.

Как

выяснили

в РИА Новости, их показатель варьируется в диапазоне от 89% до 98%.

Отмечается, что 1 июля исполняется год с даты старта обязательной маркировки второй волны бакалейной продукции. С 2025 года требования системы «Честный знак» распространяются на широкий перечень товаров: соусы, специи, приправы, пряности, уксусы, а также сухие супы и бульоны.

Аналитический срез, подготовленный специалистами системы маркировки, охватывает период с июля 2025‑го по конец июня 2026 года и отражает динамику ввода продукции в оборот. Согласно этим данным, российские компании удерживают ведущие позиции во всех рассматриваемых категориях: на их долю приходится порядка 97% объёма в сегменте соусов, 98% — в категории сухих супов и бульонов, 92% — среди уксусов и около 89% — в группе специй, приправ и пряностей.

За год действия обязательной маркировки количество уникальных карточек товаров в системе «Честный знак» увеличилось более чем в полтора раза — с 25 до 40 тысяч позиций. В структуре сегмента по объёму ввода в оборот лидируют кетчупы и майонезы в категории соусов, в сегменте специй — горчицы и хрен. При этом в отдельных нишах прослеживается влияние импорта: определённую конкуренцию российскому 9‑процентному столовому уксусу составляет продукция из Китая.

В ЦРПТ анонсировали следующий этап развития системы в бакалейном сегменте: с 1 сентября текущего года стартует передача данных о розничных продажах. Эта мера обеспечит сквозную прослеживаемость товара вплоть до конечного потребителя.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail