Ученые назвали диету, позволяющую есть больше и терять жир

CM: диета с оптимальным количеством аминокислот позволяет быстрее сжигать жир

Учёные из Университета Южной Калифорнии, Торонто и Гарварда выяснили, что низкобелковая диета с точным содержанием аминокислоты метионина способна уменьшать жировую массу, замедлять старение и улучшать обмен веществ — причём без ограничения калорий. Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Metabolism.

Эксперимент проводился на пожилых мышах возрастом 20 месяцев. Животные на специальной LDMM-диете ели больше, чем контрольная группа, но при этом теряли жир и демонстрировали меньше признаков старения. У них повышался уровень гормонов GLP-1 и FGF21, которые связаны с метаболизмом и долголетием. Ключевым фактором оказался не общий объём белка, а его аминокислотный состав.

Метионин — незаменимая аминокислота, которой богаты мясо, рыба и яйца.

"Слишком мало метионина — хрупкость, слишком много — и все преимущества исчезают", — отметил профессор Вальтер Лонго.

Параллельно авторы проанализировали данные более 200 тысяч человек. Оказалось, что меньшее потребление животного белка коррелирует с вдвое меньшей частотой ожирения и диабета второго типа. При этом полностью растительная диета тоже несёт риски при нехватке метионина. Вывод: важна точная балансировка источников белка, а не просто отказ от мяса.