Les empreses càrnies i agroalimentàries gironines volen portar més tecnologia a granges, escorxadors i plantes d’elaboració per guanyar control, reduir errors i contenir costos. Companyies com Noel Alimentaria, Espuña, Friselva, Boadas, Batallé, Olot Meats, Pernils Llémena, Nutrex, J. Vilà o J. Curós figuren entre els participants dels 31 projectes que Innovacc, el clúster de la carn i la proteïna alternativa amb seu a Olot, ha presentat a la sol·licitud dels Grups Operatius 2026. El conjunt de les iniciatives suma 8,3 milions d’euros de pressupost sol·licitat i 6,75 milions d’euros d’ajut demanat, encara pendent de resolució. Entre les propostes amb presència gironina hi ha projectes que incorporen intel·ligència artificial, robòtica, visió per computador, dades i automatització per guanyar control en diferents punts de la cadena.
