Ζημία που εκτιμάται ότι ξεπερνά τα 35 εκατομμύρια ευρώ φέρεται να υπέστη το ελληνικό Δημόσιο από τη δράση του κυκλώματος που ερευνάται στην υπόθεση της Pizza Fan, σύμφωνα με τα στοιχεία της δικογραφίας.

Η οργάνωση φέρεται να απέκρυπτε συστηματικά φορολογητέα έσοδα επί τουλάχιστον μία δεκαετία, αποφεύγοντας την απόδοση φόρου εισοδήματος και ΦΠΑ. Το ύψος της φορολογητέας ύλης που δεν δηλώθηκε στις αρμόδιες αρχές υπολογίζεται ότι υπερβαίνει τα 150 εκατομμύρια ευρώ.

Σύμφωνα με τα ευρήματα της έρευνας, βασικός τρόπος λειτουργίας του μηχανισμού ήταν η μη έκδοση αποδείξεων για συγκεκριμένες παραγγελίες, οι οποίες καταχωρούνταν στο σύστημα ως «κεράσματα». Με αυτόν τον τρόπο, μέρος των εσόδων φέρεται να παρέμενε εκτός επίσημης φορολογικής καταγραφής.

Ωστόσο, οι συγκεκριμένες παραγγελίες δεν διαγράφονταν από το κεντρικό πληροφοριακό σύστημα της αλυσίδας. Αντίθετα, εξακολουθούσαν να εμφανίζονται σε αυτό, επιτρέποντας στους εμπλεκομένους να έχουν εικόνα του συνολικού κύκλου εργασιών των καταστημάτων franchise και, σύμφωνα με την έρευνα, να κατανέμουν τα παράνομα κέρδη.

Παράλληλα, ο επιχειρηματίας που κατηγορείται στην υπόθεση φέρεται να ασκούσε πιέσεις σε διαχειριστές καταστημάτων που δεν αποδέχονταν την πρακτική, επιδιώκοντας την ομοιόμορφη εφαρμογή της σε ολόκληρο το δίκτυο. Οι εκτιμήσεις αναφέρουν ότι περίπου το 20% των αποδείξεων που θα έπρεπε να εκδίδονται δεν καταγραφόταν νόμιμα, ενώ την εποπτεία της σχετικής διαδικασίας φέρεται να είχε το λογιστήριο της εταιρείας στο Χαλάνδρι.

Ιδιαίτερη βαρύτητα στην έρευνα έχουν οι τηλεφωνικές συνομιλίες που κατέγραψαν οι αρχές, καθώς, σύμφωνα με τα στοιχεία της υπόθεσης, αποτυπώνουν πτυχές του τρόπου με τον οποίο λειτουργούσε ο επίμαχος μηχανισμός, αλλά και τις πιέσεις που φέρεται να ασκούνταν σε όσους δεν ακολουθούσαν την πρακτική των «κερασμάτων».

Παράλληλα, τα στοιχεία της έρευνας αποκαλύπτουν τον καθημερινό τρόπο καταγραφής του αδήλωτου τζίρου μέσω κωδικοποιημένων γραπτών μηνυμάτων.

Οι υπεύθυνοι των καταστημάτων υποχρεούνταν να αποστέλλουν αναφορές με συντομογραφίες, όπως «ΤΖ» για τον ημερήσιο τζίρο και «ΦΑΝ» για το ποσοστό της μητρικής εταιρείας, ενοποιώντας τα στοιχεία των POS και των πιστωτικών καρτών. Αμέσως μετά ακολουθούσε δεύτερο, «κρυφό» SMS, το οποίο ανέγραφε αποκλειστικά ένα χρηματικό ποσό, χωρίς καμία άλλη επεξήγηση, το οποίο αντιστοιχούσε στα μαύρα, αδήλωτα έσοδα, συνοδευόμενο από ενδείξεις για ακυρωμένες αποδείξεις και τιμολόγια.

Σε συνομιλία μεταξύ του κατηγορούμενου επιχειρηματία και προσώπου που φέρεται να είχε τον ρόλο του υπαρχηγού, συζητείται η ανάγκη να εντοπιστούν τα καταστήματα που δεν αξιοποιούσαν τη δυνατότητα καταχώρισης παραγγελιών ως «κερασμάτων» στις πωλήσεις take away.

Ο επιχειρηματίας ζητά να δημιουργηθεί σχετική λίστα, ώστε να γνωρίζουν ποια καταστήματα δεν ακολουθούν την πρακτική και να εξετάσουν τους λόγους. Από την πλευρά του, ο φερόμενος ως υπαρχηγός αναφέρει ότι ορισμένοι διαχειριστές διστάζουν, επειδή φοβούνται την αντίδραση του προσωπικού τους.

Στη συζήτηση γίνεται, επίσης, αναφορά σε περιπτώσεις διαχειριστών που ενδεχομένως δεν γνώριζαν πώς λειτουργούσε το σύστημα, με τον επιχειρηματία να επισημαίνει ότι ακόμη και πρόσωπο με πολυετή παρουσία στην Pizza Fan δεν είχε αντιληφθεί τη συγκεκριμένη δυνατότητα.

Σε άλλη συνομιλία, μεταξύ του κατηγορούμενου επιχειρηματία, διαχειριστή καταστημάτων και υπαλλήλου του λογιστηρίου, τίθενται επί τάπητος τα ποσά που καταγράφονταν ως κεράσματα και η μεταβολή τους από μήνα σε μήνα.

Ο διαχειριστής ενημερώνει ότι το συνολικό ποσό για τον Ιούλιο είχε ανέλθει στα 146.000 ευρώ, παρουσιάζοντας αισθητή αύξηση σε σύγκριση με τον Απρίλιο και τον Μάιο, όταν τα αντίστοιχα ποσά ανέρχονταν σε 80.000 και 90.000 ευρώ. Ο επιχειρηματίας ακούει την ενημέρωση και απαντά καταφατικά.

Την ίδια στιγμή, οι αποκαλύψεις για τις εργασιακές συνθήκες συνθέτουν την εικόνα μιας πραγματικής «γαλέρας». Πρώην εργαζόμενοι καταγγέλλουν ότι απασχολούνταν με εικονικές συμβάσεις μερικής απασχόλησης, ενώ στην πραγματικότητα πραγματοποιούσαν εξαήμερη εργασία με εξαντλητικά, σπαστά ωράρια.

Τα αδήλωτα δεδουλευμένα καταβάλλονταν σε μετρητά μέσα στα ίδια χαρακτηριστικά σακουλάκια της εταιρείας που εντοπίστηκαν κατά την έρευνα στην οικία του ιδιοκτήτη. Παράλληλα, οι εργαζόμενοι καταγγέλλουν αυστηρή αστυνόμευση με επιβολή «πέναλτι» και περικοπές μισθού ακόμη και για μονόλεπτες υπερβάσεις των διαλειμμάτων.

Νέα, αποκαλυπτικά στοιχεία έρχονται στο φως της δημοσιότητας για το κύκλωμα φοροδιαφυγής στην αλυσίδα Pizza Fan, καθώς αποκαλύπτεται η ταυτότητα του ανθρώπου που άνοιξε τον «ασκό του Αιόλου». Πρόκειται για υψηλόβαθμο στέλεχος της εταιρείας, ο οποίος διετέλεσε επί μια δεκαετία στενός συνεργάτης του ιδιοκτήτη και εκπροσωπούσε συχνά την επιχείρηση στα μέσα ενημέρωσης.

Στην κατάθεση-καταπέλτη που υπέβαλε στις Αρχές, το πρώην στέλεχος περιγράφει μια δομημένη εγκληματική οργάνωση με εγκέφαλο τον ίδιο τον ιδιοκτήτη της αλυσίδας:

«Θέλω να αναφέρω πως το σύνολο των καταστημάτων franchise με την επωνυμία Pizza Fan, αλλά και τα εταιρικά καταστήματα που ανήκουν σε αυτήν, δηλώνουν τους εργαζόμενους για μικρότερη χρονική διάρκεια από αυτήν που εργάζονται στην πραγματικότητα. Επίσης, πληρώνουν λιγότερες ασφαλιστικές εισφορές από τις νόμιμες.

Επίσης, καταγγέλλω πως μέρος του κέρδους του δικτύου των καταστημάτων προκύπτει γιατί δεν αποδίδεται όλος ο Φ.Π.Α. στο κράτος. Αντιθέτως, στις παραγγελίες δεν εκδίδουν νόμιμη απόδειξη και για αυτό το σκοπό χρησιμοποιούν ειδικό αλγόριθμο. Οι νόμιμες αποδείξεις που κόβονται αφορούν μόλις το 20% των πραγματικών παραγγελιών. Φυσικά όλο αυτό το σύστημα το επιβλέπει το λογιστήριο της εταιρείας. Εγκέφαλος αυτής της απάτης είναι ο ιδιοκτήτης της Pizza Fan. Πρόκειται για εγκληματική οργάνωση με στόχο τη φοροδιαφυγή».