На российском рынке рыбных деликатесов набирает популярность белая икра. Покупатели все чаще выбирают икру минтая, сельди и трески – более доступную альтернативу традиционной красной икре.

За первые девять месяцев 2026 года количество покупок белой икры в России увеличилось на 19% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом РИА Новости сообщили аналитики центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».

Хотя этот продукт давно знаком российским покупателям, сейчас интерес к нему растет. Причем положительную динамику демонстрируют сразу несколько видов икры.

Наибольший прирост покупок зафиксирован в категории икры минтая – 22% за год.

Икру трески стали приобретать на 19% чаще, а сельди – на 15%.

Эксперты отмечают, что потребители все активнее обращают внимание на доступные по цене рыбные продукты. Белая икра позволяет разнообразить рацион без расходов, сопоставимых с покупкой более дорогих видов икры.

По результатам исследования, медианная стоимость килограмма белой икры в целом составила 759 рублей.

При этом аналитики привели следующие средние цены на отдельные виды продукта:

• икра сельди – 750 рублей за килограмм;
• икра минтая – 857 рублей;
• икра трески – 920 рублей.

Таким образом, стоимость зависит от вида рыбы, из которой получена икра.

Приведенные показатели отражают данные исследования за девять месяцев, а не фиксированные розничные цены во всех магазинах страны.

Особенно заметные позиции на рынке занимает икра минтая.

По оценке специалистов «Чек Индекса», на нее приходится более четверти всех покупок в рассматриваемой категории в штучном выражении.

При этом продажи белой икры увеличиваются не только по количеству покупок. Аналитики также отмечают рост реализации в натуральном и денежном выражении.

Это означает, что положительная динамика не ограничивается увеличением стоимости продукции: растет и физический объем ее продаж.

Рост интереса к белой икре показывает, что покупатели готовы рассматривать более доступные варианты рыбных деликатесов.

Однако говорить о вытеснении красной икры пока преждевременно. В исследовании не приводятся данные, которые позволяли бы напрямую сравнить динамику потребления двух категорий или установить, сколько покупателей отказались от красной икры в пользу белой.

Тем не менее увеличение продаж сразу трех видов белой икры свидетельствует о расширении интереса к этому сегменту рыбного рынка.

Если тенденция сохранится, икра минтая, сельди и трески может занять более заметное место в покупательских корзинах россиян.