En poco más de una década, la freidora de aire ha pasado de ser una novedad tecnológica a ocupar un lugar habitual en las cocinas. Su rapidez, la posibilidad de cocinar con menos aceite y su versatilidad han convencido a quienes buscan preparar recetas sencillas sin dedicar demasiado tiempo a los fogones. Además, las redes sociales han contribuido a popularizar este electrodoméstico con vídeos que muestran formas rápidas de cocinar alimentos cotidianos.

Un estudio sobre el uso de la freidora de aire en España elaborado por Philips Hogar y difundido por Europa Press refleja hasta qué punto se ha extendido: el 46% de los encuestados considera que es un electrodoméstico imprescindible y otro 39% lo califica de muy necesario. Ocho de cada diez usuarios señalan el ahorro de aceite como la principal razón para utilizarla.

Sin embargo, para sacarle partido no basta con seguir las recetas habituales. La creadora de contenido gastronómico Paula, conocida en Instagram como @bitesofpaula, comparte tres trucos sencillos que pueden facilitar las comidas del día a día.

El primer truco está pensado para quienes buscan una guarnición rápida sin tener que encender el horno. Paula propone envolver una patata en papel de cocina humedecido y cocinarla durante ocho minutos a 180 grados en la freidora de aire.

La idea es conseguir una patata con textura de patata asada en menos tiempo, aunque el resultado dependerá del tamaño del alimento y de la potencia del aparato. Por eso, conviene comprobar que está tierna antes de darla por terminada y ampliar la cocción si fuera necesario. También es importante utilizar papel apto para cocinar a esas temperaturas y asegurarse de que queda sujeto por la propia patata, sin posibilidad de acercarse a la resistencia.

Una vez lista, se puede abrir por la mitad y acompañar con aceite de oliva, especias, verduras o cualquier ingrediente que encaje con el plato principal. Sin duda alguna, es una alternativa práctica para resolver una guarnición sin ensuciar demasiados utensilios.

El segundo consejo de Paula está pensado para los desayunos. Si se quieren tostar varias rebanadas de pan a la vez, propone colocarlas de pie entre la rejilla de la freidora de aire. Según explica, bastan cuatro minutos para conseguir un resultado crujiente. El tiempo exacto dependerá del grosor del pan y del modelo, por lo que conviene vigilarlo durante la preparación.

Este sistema permite aprovechar el espacio de la cesta y preparar varias tostadas sin recurrir a la tostadora. Eso sí, hay que distribuirlas sin bloquear por completo la circulación del aire caliente, fundamental para que se cocinen de manera uniforme.

La tercera propuesta es una tortilla francesa rápida. Para prepararla, Paula recomienda cascar un huevo en un molde apto para la freidora, añadir un poco de leche y sal y batir la mezcla. Después, se cocina durante unos tres minutos, comprobando que el huevo queda completamente cuajado antes de servirlo. Si todavía está líquido, será necesario prolongar el tiempo.

El resultado puede utilizarse para desayunar, preparar un bocadillo o resolver una comida sencilla. Como ocurre con el resto de recetas, los minutos indicados son orientativos y deben adaptarse al tamaño del recipiente y a las características de cada air fryer.

Por otra parte, la periodista y creadora de contenido Sabina Banzo, autora del libro Más air fryer, recuerda en una entrevista con La Vanguardia que este electrodoméstico funciona como un horno pequeño, una característica que permite cocinar rápidamente y conseguir superficies crujientes con una cantidad reducida de aceite.

En una entrevista, Banzo advierte de un error frecuente: utilizar temperaturas demasiado altas durante toda la preparación. Así, un alimento puede dorarse por fuera antes de cocinarse correctamente por dentro. También recomienda no trasladar automáticamente los tiempos de una receta de un modelo a otro.

Otro aspecto importante para la experta es el espacio. Para que el aire circule correctamente, resulta más útil una cesta amplia en la que los alimentos puedan distribuirse sin amontonarse que una demasiado alta. No hacen falta muchos accesorios para empezar a cocinar con ella.