Las propinas en bares y restaurantes pueden generar todo un debate. Mientras hay quienes consideran que es casi una obligación, otros prefieren no hacerlo o se sienten presionados a dejar algo de dinero. De hecho, cada vez es más habitual encontrar en los tickets una 'propina sugerida', con las cantidades que supondría dejar hasta un 15% del importe total.

'Equipo de investigación' dedicó su última entrega a analizar esta práctica, desde descubrir cuánto dinero pueden llegar a dejar de propina los clientes con mayor poder adquisitivo hasta conocer qué dice realmente el protocolo sobre las propinas. El programa también puso el foco en algunas prácticas cuestionables de determinados restaurantes, donde el precio que más destaca en la cuenta es el que ya incluye la propina.

Los testimonios que más sorprendieron a la audiencia fueron los de un hostelero y una camarera que trabajan en Ibiza y que revelaron algunas cifras que poco tienen que ver con las propinas que se dejan habitualmente en los bares y restaurantes del resto del país.

Carlo, copropietario de un restaurante de la isla, llegó a poner cifras concretas sobre las cantidades que pueden dejar algunos clientes: "He visto propinas de 20.000 o 30.000 euros. Más que una comida, es por un día completo, un grupo o un evento. A lo mejor invitan a 20 o 30 amigos y pasan el día completo. La propina dentro de la hostelería es un plus principal y primordial. Conozco otros sitios de club nocturno donde la propina puede ser hasta cuatro veces mayor que su salario. Y eso es su ahorro de la temporada".

El programa también habló con Emiliana Axel, que compagina dos trabajos en la isla: camarera de hotel por las mañanas y coctelera en un restaurante por las noches. Sobre la propina habitual que dejan los clientes en el restaurante, aseguró que suele ser de "un 15%". Además, reveló que la más alta que había recibido fue de 150 euros, procedente de "un famoso" que había pagado una cuenta de 90 euros.

"Y nosotros solemos colocar las propinas en un sobrecito con el nombre de cada quien. Las semanas cambian mucho, también depende de los turistas o de cómo sea la semana de movida", explicó. En aquella semana, la camarera había conseguido embolsarse 205 euros en propinas, una cantidad que supone una importante ayuda para afrontar el elevado coste de la vida en la isla: "Suponen unos 500 o 600 euros al mes que te ayudan. Aquí los alquileres son costosos. Ya con la propina lo puedes cubrir".