Une nouvelle boulangerie-pâtisserie a ouvert ses portes la semaine dernière. L’enseigne promet, selon son site internet, "l’alliance entre le savoir-faire artisanal de la boulangerie traditionnelle et l’efficacité commerciale de la restauration rapide ".

Dans un cadre moderne "lounge", le commerce promet de ravir les gourmands tout au long de l’année, 7 j/7, de 6 à 20 heures. Laurent, animateur réseau depuis plusieurs années, explique : "J’accompagne les personnels pendant la période d’ouverture. Le fondateur, Serge Castel, a ouvert son premier établissement à Montauban et lancé le système de franchise en 2012. La majorité des franchisés sont installés près de ronds-points disposant d’un parking. Ça n’est pas le cas à Lézignan, mais le local était attractif : une entrée devant et derrière, un stationnement aisé et une grande terrasse extérieure". "L’idée, ajoute-t-il, est de faire consommer les clients sur place". Satisfait, il poursuit : "L’ouverture a dépassé nos attentes, nous avons reçu de nombreux retours sur les coupons publicitaires."

"Les candidatures ont afflué localement, mais aussi jusqu’à Narbonne, parfois à 25 ou 30 minutes de route", indique le responsable. Parmi les salariés, Hugo confie : "Je travaillais en boulangerie à Toulouse et j’ai eu l’opportunité de rejoindre mes parents à Lézignan, je n’ai pas hésité. C’est une boutique confortable, moderne, qui offre deux espaces en plein air, appréciables aux beaux jours".