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El restaurante Delaunay de Fernando Canales: el lujo en la cocina

Дата публикации: 12-09-2026 07:45:58

Una visión contemporánea de la cocina tradicional vasca en un enclave privilegiado

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Oraitz García

12/09/2026 a las 09:45h.

Era la primera vez que me escapaba a Getxo. Es la suerte que de vez en cuando trae consigo esto de ser periodista gastronómico, que ... con la excusa de visitar un nuevo restaurante sobre el que escribir aquí, me lleva a lugares que no había visitado. Aparcar el coche cerca del Palacio Arriluce Hotel, que era el objetivo del viaje, bajar las escaleras y recorrer la playa de Ereaga de punta a punta, con parada en uno de sus chiringuitos para tomar un café con un pincho de tortilla. Llegar hasta el Puerto Viejo de Algorta y sumergirme en sus calles, respirar ese ambiente pesquero, la historia, la tradición. Llegar a Algorta, recorrer sus calles, parar en Amasarte Labea para hacer acopio de buenos panes, y, tras un pequeño aperitivo, volver al Palacio Arriluce, dispuesto a disfrutar de su propuesta gastronómica.

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