14/09/2026 a las 00:06h.

Cuando todo parece inventado en gastronomía, cuando las técnicas se repiten una y otra vez y muchos menús hablan un lenguaje cada vez más homogéneo, ... un puñado de chefs ha decidido echarse al monte. De manera figurada, pero también literal. Del 16 al 20 de septiembre, una veintena de cocineros internacionales se darán cita en el país más montañoso de Europa para participar en una nueva edición del Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña Andorra Taste. Se hablará de técnicas ancestrales, de vinos de altura o de cocina regenerativa, pero todas las conversaciones girarán en torno a una idea: el territorio también es un ingrediente.