En un contexto marcado por las tendencias alimenticias y las recomendaciones contradictorias que llenan las redes sociales, Pablo Ojeda, dietista, experto en obesidad y divulgador, habla con honestidad y conocimiento sobre la nutrición.

En una conversación en el pódcast Lo que tú digas, de Alex Fidalgo, Ojeda desmiente modas y mitos nutricionales: el 'body positive', los suplementos, el auge de los fármacos y las dietas antiinflamatorias.

En este sentido, lamenta que “todos los días hay algo nuevo”: “Me da tanta pereza el mundo de la nutrición ahora mismo...”.

Para el nutricionista, la alimentación no puede entenderse sin el contexto de la persona: “¿El azúcar es bueno o malo? Es veneno, pero un deportista de élite debe tomarlo”.

Hoy en día, cada vez hay más dietas que prometen mejorar la salud de forma “milagrosa”. A pesar de ello, el popular nutricionista advierte que “la magia en nutrición no existe” y rechaza contundentemente la dieta inflamatoria: “El cuerpo se inflama porque es un proceso natural”.

Según Ojeda, “las dietas antiinflamatorias no existen” y simplemente se deben ingerir “alimentos que no inflamen mucho” pero sin buscar “botones mágicos”.

“La gente quiere alimentos que desinflamen completamente, que ayuden a perder grasa, que no suban los picos de glucosa, que sean termogénicos, que sean 'antiaging' y que mejoren la piel”, señala.

Frente a la atribución de “propiedades mágicas” a los alimentos, Pablo Ojeda considera que es más “interesante” el “no hacer las cosas mal, a tener que hacerlas perfectas”.

Pablo Ojeda es un conocido nutricionista que, antes de ser divulgador de temas nutricionales en la televisión, fue víctima una mala relación con la comida, padeciendo obesidad (antes pesaba 138 kilos), lo que cambió su forma de entender la nutrición. Actualmente, Ojeda ejerce como miembro de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, Master en Coaching nutricional y especialista en obesidad y nutrición clínica.