מנגנון IPC הוא מסגרת בינלאומית לסיווג חומרת משברי מזון שנוסדה בראשית שנות האלפיים. עיקרון יסוד שלו הוא הקפדה על סטנדרטים אחידים ושקופים בהערכותיו, שבהעדר אינפורמציה מלאה מאזנים בין החששות מפני הססנות לבין שחיקת האמינות כתוצאה מהתראות שווא. חומרת המשברים מסווגת לפי מערך הנחיות הנסמך על ניסיון עשיר ממשברים קודמים, ונועד להתמודד גם עם מצבים שבהם היכולת לאסוף נתונים מוגבלת. עד כה, רק במשברים בודדים (בסומליה, דרום סודאן וסודאן) ה–IPC נתן סיווג של משבר מזון בדרגה החמורה ביותר (דרגה 5), המוגדרת כרעב (famine).