Tra natura e laboratorio: il cibo che cura e il cibo che ammala

Дата публикации: 19-10-2026 10:05:23

Per gran parte del Novecento la medicina ha guardato al cibo soprattutto in termini quantitativi: calorie, macronutrienti, carenze da correggere. Oggi sappiamo che questa prospettiva non basta. Il cibo è...

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