"Сегодня в секторе малого и среднего предпринимательства сохраняется тренд на увеличение числа компаний в сфере общественного питания. За год прирост составил более 8%, за три года составил около 20%, а за пять лет - более 30%", - заявил генеральный директор Корпорации МСП Александр Исаевич.

По его словам, предприниматели активнее используют меры господдержки для развития своего бизнеса. С начала 2026 года они привлекли 10,2 миллиарда рублей в рамках Национальной гарантийной системы, что в 1,6 раза больше, чем год назад. При этом каждый пятый кредит был выдан под "зонтичные" поручительства Корпорации МСП.

Одновременно с увеличением числа малых и средних предприятий общественного питания меняется и структура отрасли. На ее трансформацию оказывает влияние изменение потребительского поведения, которое формирует новые тренды в бизнесе, считают в Корпорации МСП. Так, число компаний, занимающихся кейтерингом, за последний год выросло на 24%, а работающих в сегменте еды навынос - на 21%. Однако количество ресторанов и кафе с полным обслуживанием увеличилось лишь на 16%.

"То есть происходит постепенная трансформация культуры потребления. Люди чаще прибегают к услугам выездной организации питания для своих мероприятий и заказывают еду навынос вместо походов в кафе и рестораны. Такая динамика спроса во многом формирует тренды в развитии сферы общепита в стране", - отметил Исаевич.

Например, среди кофеен прирост составил всего 3%. Это объясняется в том числе прохождением пика их открытий в последние 2-3 года и переходом к стабилизации рынка.

В среднем по стране на предприятия общепита приходится около 3% от общего числа 6,77 миллиона малых и средних предприятий в целом. Наибольшая доля таких компаний отмечена в Тыве - 7%, в Крыму и Севастополе - по 5%. В Республиках Алтай, Бурятия, Дагестан, Северная Осетия - Алания, Ямало-Ненецком и Ненецком автономных округах, Забайкальском крае, Мурманской, Сахалинской и Калининградской областях этот показатель составил более 4%.

По темпам роста числа предприятий общепита среди регионов лидирует Ингушетия, где показатель за год увеличился на 40%. Далее идут Дагестан (+25%), Северная Осетия - Алания (+23%), Вологодская область (+21%) и Ленинградская область (+18%), Кабардино-Балкария (+17%), Карачаево-Черкесия (+15%), ДНР (+15%) и Чукотский автономный округ (+15%).

В Корпорации МСП напомнили, что поддержка и развитие малого и среднего бизнеса осуществляется в рамках федерального проекта "Малое и среднее предпринимательство" нацпроекта "Эффективная и конкурентная экономика".