С начала 2026 года в Саратовской области исследовано 236 проб мяса и мясной продукции на содержание вредных веществ. Такую информацию по официальному запросу корреспондента «МК в Саратове» предоставили в испытательной лаборатории Приволжского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» (структура Россельхознадзора).

Специалисты проверяли продукты на остаточные количества ветеринарных препаратов (антибиотиков, сульфаниламидов, нитрофуранов, НПВП), а также на наличие микробной трансглютаминазы.

В ходе исследований следы антибиотика офлоксацина (группа хинолонов) нашли в курином филе грудки, а в сосисках «Рубленых» был обнаружен бензилпенициллин.

Кроме того, в сардельках «Любимые» эксперты выявили запрещенную микробную трансглютаминазу, известную как «мясной клей».

Напомним, с 2020 года в России использование микробной трансглютаминазы в пищевой промышленности запрещено.