Жителям Тульской области рассказали о трех изменениях в рационе, которые могут помочь уменьшить резкие колебания уровня сахара в крови. Рекомендации касаются выбора завтрака, употребления овощей и предварительного приготовления еды.

По словам врача-терапевта Элеоноры Арсеньевой, резкое повышение уровня глюкозы после приема пищи может сопровождаться усталостью, усилением чувства голода, ухудшением настроения и трудностями с концентрацией внимания. При этом регулярные скачки сахара со временем могут повысить риск развития диабета второго типа.

Первый совет специалиста — пересмотреть привычный завтрак. Вместо сладких хлопьев, фруктовых соков, смузи и других блюд с высоким содержанием быстрых углеводов она предложила выбирать более сытные варианты. Например, можно приготовить яйца, подать копченого лосося или хумус с ржаными тостами либо съесть греческий йогурт с орехами.

Врач также рекомендовала обратить внимание на овощи, богатые клетчаткой. Их можно включать в прием пищи в качестве отдельной закуски. Клетчатка замедляет усвоение углеводов и помогает уменьшить повышение уровня глюкозы после еды.

Еще один способ скорректировать рацион — готовить продукты заранее. Например, можно нарезать сырые овощи и хранить их в холодильнике или использовать замороженные овощи, приготовленные на пару. Такие заготовки позволят быстрее дополнить обед или ужин продуктами, содержащими клетчатку.

Арсеньева также посоветовала не превращать овощи в пюре, поскольку измельчение может менять структуру пищевых волокон.

Специалист отметила, что более продуманный выбор продуктов и планирование питания помогают контролировать рацион и поддерживать уровень сахара в крови. При этом индивидуальные рекомендации по питанию, особенно при уже диагностированных нарушениях углеводного обмена, следует согласовывать с врачом.

Ранее «МК в Туле» сообщал, что в Тульской области больше 1400 родителей детей-инвалидов прошли медицинские обследования. Программа стартовала в июле.