Полный отказ от жиров может навредить здоровью не меньше, чем их избыток, поэтому важно соблюдать баланс и выбирать правильные источники жиров, рассказала RT диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова.

По словам специалиста, наиболее полезными считаются ненасыщенные жиры, которые содержатся в оливковом масле, авокадо, орехах и жирной морской рыбе. Они участвуют в работе клеток, синтезе гормонов и усвоении витаминов A, D, E и K, а также помогают поддерживать чувство сытости.

«Согласно актуальным рекомендациям, жиры должны составлять от 20% до 35% от общей суточной калорийности рациона... При этом насыщенные жиры стоит ограничивать до 8—10% от калорийности, а трансжиры — до 1%», — пояснила Дианова.

Эксперт отметила, что насыщенные жиры, содержащиеся в красном мясе, сливочном масле и жирных молочных продуктах, также необходимы организму, но в умеренных количествах. Их избыток может повышать уровень «плохого» холестерина. Особую опасность, по словам диетолога, представляют трансжиры, которые способствуют развитию атеросклероза и инсулинорезистентности.

Дианова предупредила, что снижение доли жиров в рационе ниже 20% может привести к сухости кожи, нарушениям менструального цикла и ухудшению усвоения витаминов. Для поддержания баланса она рекомендует использовать растительные масла, перекусывать несолёными орехами и семенами, а также употреблять рыбу два-три раза в неделю.