В Челябинске 4 сентября открылся первый в России Музей зерна — современное пространство, объединившее историю, культуру здорового питания и технологии будущего. Открытие приурочили к 290‑летию южноуральской столицы.

Экспозицию ранее посетили заместитель председателя правительства Челябинской области Андрей Коляда, генеральный директор АНО «Центр проектного развития» Инна Хваткова и команда федерального гастрономического проекта «География России». Андрей Коляда отметил, что Челябинская область — значимый аграрный регион, а сельское хозяйство здесь было одной из системообразующих отраслей наряду с промышленностью. По его словам, музей удачно сочетал образовательную и культурно‑досуговую функцию: в нём можно было не только узнать об истории зернового хозяйства, но и поучаствовать в тематических экскурсиях и мастер‑классах. Для региона это стало возможностью развивать событийный и промышленный туризм, привлекать гостей из других городов и формировать новые туристические маршруты.

Идейным вдохновителем проекта выступил президент объединения «Союзпищепром» Александр Берестов.

Гостей ждало путешествие во времени через три тематических зала. В зале «прошлое» можно было проследить путь зерна от неолита, запустить водяную мельницу и виртуально познакомиться с челябинскими купцами‑новаторами. Зал «настоящее» работал как интерактивная лаборатория с микроскопами и макетами современного элеватора, а зал «будущее» переносил посетителей в 2050 год, раскрывая секреты долголетия через правильное питание.

Логическим продолжением экскурсии стал ресторан здорового питания «Зерно». Авторское меню от шеф‑повара Дмитрия Кузьмина доказывало, что полезная уральская кухня из локальных продуктов могла быть вкусной и изысканной. Открытая зона кухни позволяла проводить кулинарные мастер‑классы и гастрономические фестивали.

Весь сентябрь музей работал в тестовом режиме — только по будним дням, по предварительной записи. Экскурсии проходили в три временных слота: 9:00, 11:00 и 13:00. Записаться можно было на сайте Музея зерна. С октября учреждение перейдет на полноценный режим работы, в том числе в выходные дни.

Фото  скриншот