Фото: Reuters

Доктор технических наук, профессор Елена Литвинова рассказала, какое мясо следует употреблять в пищу россиянам при низком гемоглобине. Ее слова приводит «Газета.ru».

Литвинова подчеркнула, что при недостатке гемоглобина в первую очередь следует проконсультироваться с врачом. Она также призвала употреблять наиболее пигментированные отрубы мяса.

«В интенсивно работающих мышцах содержится больше миоглобина, чем в мышцах, работающих менее интенсивно. Поэтому акцент лучше делать на наиболее пигментированных отрубах мясного сырья», — объяснила она.

Специалист добавила, что в телятине содержание гемоглобина составляет 0,01-0,03 процента, во взрослой говядине — 0,04-0,06 процента, в старой говядине — 0,08-0,1 процента, а в свинине — 0,03-0,05 процента. Для лучшего усвоения железа мясо можно дополнить сладким перцем, капустой, брокколи, томатами и зеленью.