Нам понадобится

• Помидоры — 4 крупных
• Репчатый лук — 1 крупная луковица
• Острый красный перец - 1/2шт. (по желанию)
• Свежая кинза — небольшой
Способ приготовления

Помидоры нарежьте тонкими дольками. Лук нарежьте очень тонкими полукольцами и при желании промойте холодной водой, чтобы убрать лишнюю горечь, затем обсушите. Острый перец нарежьте тонкими колечками, кинзу мелко порубите. Соедините помидоры, лук, перец и зелень, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять 10–15 минут, чтобы овощи пустили сок.

Совет: настоящий узбекский «Ачичук» не заправляют ни маслом, ни уксусом — только свежие овощи, соль, перец и зелень. Именно таким его традиционно подают к горячему плову.