На юбилейном, десятом Фестивале омуля в Листвянке на Байкале установили рекорд России — сварили 586 литров ухи. Организаторы планировали приготовить 500 литров традиционного блюда, но превзошли сами себя. В рецепт вошли 210 кг рыбы (муксун и щука), 160 кг картофеля, 60 кг лука и 30 кг моркови. Судья гастрономической книги Рекордов России Юлия Литвиненко зафиксировала достижение. Гостям раздали 2700 порций, а всего праздник собрал более трёх тысяч человек. Об этом сообщили в пресс-службе администрации Иркутского района.

Главный повар праздника, бренд-шеф компании «Кафе Ягода» Наталья Коляденко рассказала, из чего готовили суп:

Для ухи мы заготовили 210 кг рыбы — это муксун и щука, в основном муксун, 160 кг картофеля, 60 кг лука и 30 кг моркови. Ещё есть секретный ингредиент, но на то он и секретный… Плюс уха напиталась чистейшим байкальским воздухом.

Фото пресс-службы администрации Иркутского района

Зафиксировать достижение приехала судья гастрономической книги Рекордов России Юлия Литвиненко. Она была на Байкале раньше, но на фестивале — впервые:

Здесь такая потрясающая атмосфера — солнце, байкальский воздух, чувствуется размах праздника — море еды, песни, танцы, игры для детей. Уха получилась отменная, я не сомневалась в таланте ваших поваров! Хочу сказать, что рекорд байкальской ухи пока нигде не побит! Вы — большие молодцы!

Готовить уху могли все желающие — взрослые и дети вместе резали картофель, рыбу и зелень. В итоге гостям раздали 2700 порций ухи, а на праздник пришли больше трёх тысяч человек — жители и гости Иркутской области.

Идейный вдохновитель и организатор праздника Екатерина Брюханова рассказала, что первый фестиваль провели в 2014 году — это был её дипломный проект:

Мы попробовали организовать фестиваль, пришли около 200 человек. Погода нас не баловала, но мы не отчаялись и решили на следующий год повторить нашу авантюру. И нисколько не жалеем. Теперь фестиваль собирает тысячи людей, которые приезжают и знакомятся с Листвянкой осенью.

Фото пресс-службы администрации Иркутского района

Глава Листвянского административного округа Илья Рябошапко отметил, что туристическая привлекательность посёлка возрастает. Этому способствует поддержка областной и окружной администраций, а также сотрудничество с предпринимателями, которые придумывают разные активности и делают среду комфортной.

Фестиваль поддержан национальным проектом «Туризм и гостеприимство».

Иркутск Сегодня. Читайте нас в MAX