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Stand: 01.10.2026, 21:59 Uhr

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Eine Flugbegleiterin verrät, was sie an Bord nie essen oder trinken würde – und worauf Reisende stattdessen achten sollten.

Hamburg – Reisetage bedeuten für viele Menschen Stress und eine Unterbrechung von ihren Routinen. Während sie sonst auf eine gesunde Ernährung achten, bleibt beim Umstieg am Flughafen teilweise nur Zeit für ein belegtes Brötchen oder andere Backwaren. Hinzu kommen schnelle Snacks wie Chips oder Weingummi. Wer kein Essen von zu Hause mitbringt oder sich am Flughafen eindeckt, hat auch die Möglichkeit, an Bord des Flugzeugs zu essen. Auf längeren Flügen gibt es zudem meist standardmäßig eine Mahlzeit. Worauf Fluggäste dabei achten sollten, erklärt eine Flugbegleiterin.

Im Flugzeug ist der Luftdruck anders als am Boden – das wirkt sich auch auf den Körper aus. (Symbolbild) © IMAGO / Dreamstime

Verkehrsflugzeuge fliegen üblicherweise in einer Reiseflughöhe von etwa 10.000 bis 12.000 Metern. Deshalb wird die Kabine unter Druck gesetzt, damit Passagiere und Crew normal atmen können. Der Druck in der Kabine ist dabei aber immer noch geringer als am Boden – dadurch dehnen sich Gase im Körper stärker aus, was bei einigen Menschen Magen- und Verdauungsprobleme auslösen kann.

Flugbegleiterin: Auch scheinbar gesundes Essen kann Probleme bereiten

„Im Flugzeug kann der Luftdruckwechsel den Magen verstimmen“, erklärt die langjährige Flugbegleiterin Josephine Remo gegenüber Travel and Leisure. Daher meide sie Essen, das blähend wirkt. Diese Lebensmittel seien unter anderem „Zwiebeln, Grünkohl, Bohnen, Linsen und Brokkoli“, so die Flugbegleiterin. Wer sich also mit Gemüse etwas Gutes tun möchte, sollte damit warten, bis er wieder am Boden ist. Remo fügt hinzu, dass sie auch keine Getränke mit Kohlensäure im Flugzeug trinken würde, da diese ebenfalls blähend wirken würden.

Auch bei weiteren Getränken sei Vorsicht geboten, wie Sue Fogwell erklärt. Die Amerikanerin war 22 Jahre lang als Flugbegleiterin im Einsatz und rät Passagieren dazu, salzhaltige Lebensmittel und Getränke zu meiden. Das Salz kann dazu führen, dass der Körper vorübergehend mehr Wasser zurückhält. Deswegen empfiehlt Fogwell, auf den beliebten Tomatensaft zu verzichten – und vor allem auf den Cocktail Bloody Mary, da der enthaltene Alkohol zusätzlich dehydrierend wirkt. Kopfschmerzen können eine weitere Folge sein.

Wasser an Bord sollten Passagiere lieber meiden

Neben der Ernährung rät Fogwell: Leitungswasser aus dem Flugzeug – auch in Kaffee und Tee – sollten Passagiere besser meiden. „Kaffee und Tee werden mit Leitungswasser gemacht, das aus den Wassertanks des Flugzeugs kommt“, erklärt sie gegenüber Travel and Leisure. Ihr Tipp: Wer Kaffee möchte, sollte ihn sich vor dem Boarding im Terminal kaufen.

Die Bedenken bestätigen sich auch bei Kontrollen. Eine Studie des Center for Food as Medicine and Longevity aus dem Jahr 2026 hat die Wassersysteme von 21 US-Airlines über einen Zeitraum von knapp drei Jahren untersucht. Das Ergebnis: Von mehr als 35.000 getesteten Probenstellen wiesen 949 coliforme Bakterien auf – ein Hinweis auf mögliche Verunreinigungen. Das entspricht rund drei Prozent der Fälle.

Wie können sich Reisende trotzdem sicher mit Wasser versorgen? Ganz einfach, sagt Laura Schmitt*. Sie war neun Jahre lang Flugbegleiterin bei einer deutschen Airline. Ihr Tipp: eine leere Flasche mitnehmen und diese nach der Sicherheitskontrolle am Wasserspender im Terminal auffüllen. „Vor allem in Deutschland ist das Wasser absolut sauber und trinkbar“, erklärt Schmitt der Frankfurter Rundschau von Ippen.Media. Am Flughafen sei das Wasser in aller Regel problemlos genießbar.

Auch beim Essen kann vorgebeugt werden, damit man nicht auf das Bordangebot angewiesen ist. Denn wenn der Hunger unterwegs kommt, steht man am Flughafen schnell vor überteuertem Fast Food oder hochpreisigen belegten Brötchen. „Ich gebe meinen Freunden immer den Tipp, sich eigene Brötchen und Snacks mitzunehmen“, sagt Schmitt. Lebensmittel dürfen problemlos durch die Sicherheitskontrolle mitgenommen werden. (Quellen: Travel and Leisure, Center for Food as Medicine and Longevity)

*Laura Schmitt möchte gerne anonym bleiben. Ihr echter Name ist der Redaktion bekannt.