22 сентября Quadrum в Four Seasons Hotel Moscow станет местом встречи итальянского вина и авторской гастрономии. В рамках фестиваля Made in Italy команда ресторана совместно с Simple Wine приглашает гостей на камерный винный ужин с Микеле Бернетти – владельцем семейной винодельни Umani Ronchi.

Umani Ronchi – хозяйство с более чем полувековой историей, расположенное в регионах Марке и Абруццо и входящее в топ лучших производителей Италии по версии Wine Spectator. Винодельня известна своими выразительными винами и неоднократно отмечалась ведущими международными гидами. Именно здесь было создано знаменитое Pelago, признанное лучшим красным вином в мире на конкурсе International Wine Challenge.

В течение вечера Микеле Бернетти лично представит подборку вин Umani Ronchi и расскажет об истории семьи, виноградниках и особенностях каждого вина. Специальное меню от Дженнаро Конте, шеф-повара Four Seasons Hotel Moscow, дополнит дегустацию, раскрывая характер итальянских вин через гастрономию.

Каждый курс станет частью гастрономического путешествия по регионам, где рождаются вина Umani Ronchi, а сам вечер – возможностью ближе познакомиться с культурой и традициями итальянского виноделия.

В меню:

Амюз-буш

Тартар из говядины алла Асколана

Мидии, эспума из нута

Giall'Oro Prosecco, белое сухое

Закуска

Карпаччо из сибаса, шафран, моллюски, красный лук

Casal di Serra Verdicchio, белое сухое

Горячая закуска

Обжаренный сахалинский гребешок, тыква, лисички

Plenio Castelli di Jesi, белое сухое

Паста

Равиоли с бычьими хвостами, томатное рагу, качорикотта

Kumaro Conero Riserva, красное сухое

Основное блюдо

Ягненок, крокеты из пекорино, травы

Pelago 2018, красное сухое

Десерт

Персики алла Марчиджана

Меню из пяти блюд с винным сопровождением: 12 500 рублей на персону.