Россиян предупредили, что в икре с сомнительных сайтов могут содержаться токсины

Эксперт Михаил Кутушов в беседе с Life.ru рассказал, чем может быть чревата покупка дешевой икры на сомнительных интернет ресурсах.

По словам эксперта, самый основной и опасный яд, который вырабатывается в безвоздушной среде, когда банка закрыта герметично,— это ботулотоксин. Спикер указал, что ботулизм поражает нервную систему.

Дальше, как заметил Кутушов, идут кишечные палочки, сальмонеллы и стафилококки, которые появляются в том случае, если не соблюдаются санитарные нормы, и они, в свою очередь, вызывают острое пищевое отравление или токсикоинфекцию.

Собеседник издания также обратил внимание на опасность, которую несут природные токсины рыб, учитывая, что икра некоторых пресноводных видов во время нереста насыщена ципринолом — ядом, который вызывает сильнейшие боли и рвоту. Эксперт предупредил, что этот яд невозможно разрушить даже длительной температурной обработкой.

Кутушов добавил, что браконьеры продолжают использовать запрещенный консервант уротропин (E239) для продления срока годности продукции, и в кислой среде это вещество трансформируется в формальдегид — опасный клеточный токсин.